Derbijas dienas ēdieni un receptes
Kentucky Derbis, kas tradicionāli notika maija pirmajā sestdienā, vairāk nekā simts gadu laikā ir Kentuki pavasara sezonas atklāšanas pasākums. Desmit dienu laikā pirms Derbijas ir karstā gaisa balonu sacīkstes, tvaikoņu sacīkstes pa Ohaio upi, piknika vietas un parādes; visi brīnišķīgi iemesli ballītēm un sapulcēm. Ir arī parakstu modeli Derbijai un, protams, pārtikai.
Tradicionālā Kentuki virtuve
Tāpat kā lielākā daļa reģionālo virtuvi, Kentuki virtuvei ir bijusi daudz ietekmju. Vietējie amerikāņi, kad ieradās pirmie kolonisti, ieveda kukurūzu un daudzus to izmantoja ar kukurūzas miltiem, kukurūzas graudiem un hominy. Britu salu iemītnieki ieviesuši audzēšanas principus un metodes, lai saglabātu šķiņķi un viskija destilāciju. Āfrikas amerikāņi spēlēja neatņemamu daļu Kentucky virtuves attīstībā, kalpojot kā pavāri dienvidos. To, ka tiek izmantotas unikālas garšvielas, dažādi zaļumi un okra, var izsekot arī Āfrikai.
Reģionālā virtuve Kentuki
Dažādie Kentuki reģioni ir devuši savu unikālo ēdienu un ēdienu, lai nodrošinātu valsts kulinārijas attīstību. Louisvilla ietekme nāk no tās lielajām viesnīcām, etnisko izcelsmi un ar Kentuki Derbiju saistītajiem ēdieniem. Centrālā Kentuki ir veicinājusi savu saimniecības stila gatavošanu, savukārt Apalaču kalnu reģions ir pazīstams ar saviem "valsts ēdieniem", jo izolētība un naturālas saimniecības dzīvesveids.
Rietumu valsts daļa ir atzīmēta par tā aitu bārbekjū.
Daudzi smalki reģionālie ēdieni tika rafinēti Kentuki krodziņās. Dažas no agrākajām vietnēm joprojām darbojas šodien. Daži piemēri ir Bardstown Old Talbott krogs, Berea Boone krodziņš un Harrodsburgas Beaumont Inn. Restorānu restorāni, īpaši Liusvilā un Leksingtonā, gadu gaitā ir attīstījušies, lai konkurētu ar jebkuru citu lielpilsētu teritoriju.
Ievērojami Kentuka koki
Daudzi kentucieši ir piedalījušies kulinārijas mākslā. Duncan Hines bija viens no pirmajiem, kurš sastādīja ēdināšanas rokasgrāmatu, kas kļuva plaši atzīta un visdrīzāk visvairāk atcerējās, ka viņa vārds tika piešķirts kādam no ātrāk sastopamajiem kūka maisījumiem. Dean Baidoties, no Ashland, uzrakstīja pavārgrāmatu Mansion on Turtle Creek un tiek plaši uzskatīts par šefpavāru, kurš ir atbildīgs par daudzu Dienvidrietumu pārtikas tendenču uzsākšanu Amerikā. Citas autores, piemēram, Camille Glenn, Cissy Gregg un Marion Flexner, ir radījušas brīnišķīgas klasiskās pavārgrāmatas, kas palīdz saglabāt Kentucky virtuves mantojumu.
Famous Foods of Kentucky
Īpašs paldies Executive Chef Niks Sundberg no Beaumont Inn Harrodsburg, Kentucky, kurš dalās ar savām tradicionālajām Derby receptēm zemāk.