Šo benedictīnu, kas izkaisīts ar gurķi, var izmantot kā mērci vai sviestmaizi un kanape. To izveidoja Jennie Carter Benedict, pavārgrāmatas autors, ēdināšanas uzņēmums un restorāns. Viņa vadīja 20. gadsimta sākumā Louisville restorānu un tējas istabu, Benedikta. Tā ir vienkārša gurķu, sīpolu un citu sastāvdaļu kombinācija, un tā ir lieliska ēsma Kentuki Derbijas pulcēšanā.
Dažas versijas tiek izgatavotas zaļā krāsā ar spinātiem vai pētersīļiem, un daži izmanto zaļo pārtikas krāsvielu, lai iegūtu spilgtu zaļu krāsu. Oriģinālajā receptē tiek izmantoti 3 ēdamkarotes gurķu sulas un 1 ēdamkarote sīpolu sulas, nevis rīvētu gurķu un sīpolu, un tas ietver šķiņķi kajēna piparu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liels gurķis
- 8 unces krējuma siers (mīkstināts)
- 2 ēdamkarotes rīvētu saldo (vai dzelteno sīpolu)
- 1/2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes melnie pipari (svaigi malti)
- 1 ēdamkarote majonēzes
- Neobligāti: zaļā pārtikas krāsviela
Kā to izdarīt
- Nogrieziet gurķi un nokasiet sēklas. Gurķi sagriež rupji. Ielieciet rīvētu gurķi pārtikas pārstrādes bļodā ar krējuma sieru, sarīvētu sīpolu, sāli, pipariem un majonēzi. Pulsējiet, līdz gluda. Lai iegūtu spilgtu zaļu krāsu, pievienojiet pilienu vai divas zaļas pārtikas krāsvielas. Alternatīvi sajauciet sastāvdaļas ar elektrisko maisītāju.
- Izkaisiet uz sviestmaizes maizi vai izmantojiet to kanapēm.
- Plāno ar skābu krējumu, lai padarītu iegremdēt dārzeņus.
Padomi un variācijas
- Aromātu iemērciet ar apmēram 1 ēdamkaroti smalki sagrieztu svaigu dillu.
- Saldu vai dzeltenu sīpolu vietā izmantojiet malto zaļo sīpolu.
- Pievienojiet karsto mērci vai šķēlēs zemes cayenne papriku.
- Pievienojiet ēdamkaroti smalki sagrieztu svaigu pētersīļu pārtikas pārstrādātājam ar krējuma siers un gurķi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 238 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 59 mg |
| Nātrijs | 202 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 4 g |