Marinēti šallotu receptes

Marinēti šalotes ir izcilas uz paplātes vai kā salātu virtenes. Plāno, lai ļautu šiem stāviem vismaz 1 nedēļu pirms lietošanas.

Marinēti pārtikas produkti ir tie produkti, kuri ir saglabāti vēlākai sālījumā (sālsūdens šķīdums, dažreiz pievienots cukuram) vai etiķa maisījums. Tie tiek uzskatīti par izārstētiem (bet ne tādā pašā nozīmē, ka gaļa un desiņas tiek izārstētas) . Vīnus, dārzeņus, gaļu un zivis var marinēt, un tiem var būt rūgta, salda vai pikanta garša.

Ne visi marinēti pārtikas produkti ir konservēti, bet ēdiena gatavošanas paņēmiens, kas noslēgts burkās vai nu ūdens vannā, vai kanna ar spiedienu, lai tos saglabātu. Šajā receptē marinētie šalotes ir atdzesēti un tur droši turēt līdz 2 mēnešiem.

Šajā receptē tiek izmantots balto vīna etiķis, jo sarkanvīna etiķis , tā nedaudz lielāks ekvivalents, sēnītēs šalotes un sagrauj izskatu.

Ja jums nav vai nepatīk aromāts garšvielu, jūs varat to aizstāt ar citiem svaigiem garšaugiem, piemēram, timiānu, majorānu vai salviju, bet aromāts būs atšķirīgs.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 mārciņu šalotes
• 1 1/2 glāzes baltvīna etiķa
• 1/2 glāze cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 sprigs svaigs garšīgs

Kā to izdarīt

1. Nogrieziet 1 mārciņu šalotes. Apgrieziet abus galus un atdaliet krustnagliņus. Atlikt malā.
2. Plašā, nereaģējošā katlā (nerūsējošā tērauda vai emaljas, bet ne alumīnija) apvienojiet 1 1/2 glāzes baltvīna etiķa, 1/2 glāzes cukura un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Pievienojiet mizotos šalotes un samaisiet, lai kārtīgi samaltu. Pavārs īsi tieši 1 minūti un noņemiet no karstuma.
3. Paplātes šķidrumā ielej smaržozu. Ļauj maisījumam palikt, līdz tas atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pārnest uz nevainojami tīru vai sterilizētu stikla trauku vai trauku ar vāku.

1. Pārklājiet trauku vai vāciņu un atdzesējiet vismaz 1 nedēļu pirms degustācijas. Shallots saglabās šo ceļu uz laiku līdz 2 mēnešiem.
2. Pasniedziet kā ēstgribu ar koka cērtēm vai izmantojiet kā salātu sastāvdaļu vai paplātes daļu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	66
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	6 mg
Ogļhidrāti	15 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)