Daudzas medus kūkas receptes satur tik daudz granulētā un brūnā cukura, ka ir grūti noteikt medus aromātu. Šajā Rosh Hashana klasiskās versijas versijā esmu samazinājis cukura daudzumu, nedaudz pieaudzis medus un apmaino kafiju tējai, lai medus patiešām spīdētu.
Man patīk veids, kā šis recepte demonstrē unikālus dažādu izejvielu, viena avota medus aromātu profilus, lai gan jūs noteikti varat lietot āboliņu vai wildflower medu.
Padoms. Lai samazinātu uzlīmēšanu, mēra medu tajā pašā mērtraukā, kuru izmantojāt eļļai - tas būs daudz vieglāk ielejiet mīklu!
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 glāzes (440 g) universālo miltu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 1-1 / 2 tējkarotes ingvera
- 1/4 tējkarotes kardamona
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 3 lielas olas
- 3/4 tase (145 g) cukura
- 1 tase neitrāla eļļa (235 ml), piemēram, grapeseed vai rapšu eļļa
- 1-1 / 4 glāzes (425 g) medus
- 1 tase (235 ml), stipri pagatavota tēja, atdzesē līdz istabas temperatūrai
- 4 tējkarotes tīru vaniļas ekstraktu
- 2 ēdamkarotes cukura konditorejas (pēc izvēles)
- 1 tējkarote kanēļa (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Uzlieciet caurules paneli ar noņemamu dibenu un novietojiet malā.
2. Lielā bļodiņā, kopā ar miltiem, cepamais pulveris, cepamā soda, sāls, kanēlis, ingvera, kardamons un muskatrieksts. Atlikt malā.
3. Citā lielā bļodā, kopā ar olām un cukuru, eļļu, medu, brūvētu tēju un vaniļas ekstraktu, kopā labi sapludiniet.
4. Lēnām pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausām sastāvdaļām, pievienojot tās četrām piedevām.
Ielieciet bļoda malas un labi samaisiet pirms katra jaunā papildinājuma. Turpiniet iešļircināšanu tikai tad, kad mīkls ir gluds un vienreizējs. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. Cepiet pagatavotās krāsnītes centrā 50 līdz 55 minūtes vai līdz kūka virsotne ir zeltaini brūnā krāsā, atsperes atgriežas pie pieskāriena, un centrā ievietotais kūku testeris iztīra.
5. Atļauj kūku atdzist uz pannas uz plaukta 20 līdz 30 minūtes. Pirms salikšanas noņemiet nobīdi lāpstiņu vai plānu, asu nazi starp kūku un pannu. Pārnest uzmanīgi uz kūkas plāksni. Ja vēlaties, sajauciet konditorejas cukuru un kanēli mazā bļodā, ievietojiet smalkā sietā, un apkaisiet pār kūku. Paliekas var uzglabāt, labi iesaiņotas folijā, līdz nedēļu istabas temperatūrā vai 3 mēnešus saldētavā. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 344 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 65 mg |
| Nātrijs | 323 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |