Parasti Indijas virtuve neaptver liellopu gaļu acīmredzamu iemeslu dēļ. Bet jūs varat izmantot indiešu garšas un citus ēdienus, lai pagatavotu liellopu gaļas receptes.
Šī garšīgā Indijas recepte marinādē ir ļoti pikanta. Jūs varat samazināt garšvielu līmeni, vienkārši samazinot daudzumu vai izlaist kajēna piparus vai sinepju sēklas, ja neesat ļoti karstu pārtikas produktu ventilators. Ja jūs mīlat pikantu ēdienu, protams, jūs varat palielināt šīs sastāvdaļas!
Šajā vienkāršajā un eksotiskajā receptē varat izmantot jebkāda veida steiku, bet gan noķerto steiku vai flakonu steiks ir lieliska izvēle. Šie izcirtņi vislabāk ir marinēti un ātri grilēti, pēc tam sagriezti pret graudu. Tas nozīmē, ka jūs samazināt steiku perpendikulāri dabiskajām līnijām steiku. Šie liellopu gaļas izcirtņi ir maigi, ļoti pievilcīgi un lēti.
Pasniedziet šo recepti ar kraukšķīgiem zaļajiem salātiem un vēsu gurķu salātiem kontrastam. Daļa naan maizes arī būtu labs papildinājums. Lieliskus vakariņus pievienojiet kādu aukstu alu vai sarkano vai rožu vīnu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote rīvētu ingvera sakni
- 1 neliels sīpols, malts
- 3 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 tējkarotes koriandra sēklas
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1/2 tējkarotes cayenne piparu
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote sinepju sēklas
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 mārciņas flange steiks vai
- nobarot steiku , sagriež 6 kārtu lieluma gabaliņos
Kā to izdarīt
Ievietojiet ingvera sakni, sīpolus un ķiplokus maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un samaisiet vai apstrādājiet līdz ļoti smalki maltai.
Sasmalciniet koriandru un ķimeņu sēklas , cayenne piparus, sāli un sinepju sēklas ar garšvielu dzirnaviņām vai kafijas dzirnaviņām, līdz tās pulvera veidā. Maisot garšvielas sīpolu maisījumā.
Salt 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā šķīvī ar vidēju siltumu un pievieno sīpolu un garšvielu maisījumu; nekavējoties samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.
Sauļojiet sastāvdaļas maigi, vidēji zemā siltumā, līdz tie ir ļoti smaržīgi. Noņemiet sīpolu maisījumu no karstuma un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. Pēc tam sakuliet sīpolu maisījumu uz steika, pagatavojot gaļu, lai pārklātu. Cepiet glāzē stingrus, uz 2 līdz 24 stundām, tāpēc sastāvdaļas var nokļūt gaļā.
Kad esat gatavs gatavot, sagatavojiet un uzkarsējiet āra gāzes vai kokogles grilu . Izņemiet steiku no sīpolu marinādes un vāra uz vidēji augstu oglēm 10 līdz 15 minūtes vai līdz vēlamajam ziedam, vismaz 145 ° F, kā pārbaudīts ar gaļas termometru. Kad gaļa ir pagatavota, noņemiet to no siltuma, novietojiet uz tīras plāksnes un pārklājiet ar foliju. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Vāra šķēle vāri pāri graudiņai, lai pasniegtu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 394 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 119 mg |
| Nātrijs | 99 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 43 g |