Nākamajā reizē, kad vēlaties grillēt kādu vakariņu, nevis iegādājieties veikalā nopērkamo grilēšanas mērci, izmēģiniet šo augstāko mājās gatavoto taju bārbekjū mērci. Pašmāju BBQ mērci ir viegli salikt kopā, un tas ir daudz lētāks nekā veikalā nopirkamā šķirne. Plus, tas garšo labāk un ir daudz veselīgāks jums! Manu vienkāršo taju bārbekjū mērci var saputot dažu minūšu laikā. Taizemes taju versijā ir iekļauti taju virtuves "lielie četri garšu": salda, skāba, pikanta un sāļš. Tas ir garšīgi ar steiku, vistu, garnelēm (lielām vai gumbo), zivīm, cūkgaļu vai pat grilētiem veggies vai tofu. Jums patiks kombinācija, un, ja jums patīk garšviela, var pievienot svaigu čili. Tad pagatavojiet to pie sava mīļākā olbaltumvielu avota. Izveido lielisku bārbekjū vistu vai vistas spārnus bērniem - lipīga, dzeltenīga, laba!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tases šķidruma medus
- 2 ķiploku izmēra gabaliņi ingvera (vai
- galangal , malta vai rīvēta)
- 2 ēdamk.
- zivju mērce (pieejama lielākajā daļā lielveikalu Āzijas sadaļā)
- 1/4 tase sojas mērces
- 1 tējkarote tumšā sojas mērce (pieejama Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
- 3 ķiploku daiviņas (maltas vai 1 tējk. Pudelēs pildītas ķiplokus)
- 1-3 čili pipari (izkarsēti / malti vai 1-3 tējkarotes čili mērci, izlaist ļoti viegli mērcē)
- 1/4 tējk. melnie pipari
Kā to izdarīt
- Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet. VAI, ievietojiet visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā. Pārstrādi labi, lai veidotu gludu mērci.
- Garšas, saldo, skābu, pikantu un sāļu līdzsvara tests. Ja tas nav garšīgs vai pietiekami sāls, pievienojiet vairāk zivju mērces , ja pārāk sāļš, pievienojiet vairāk svaigas kaļķa. Pārliecināties par gaļu, vistu vai zivīm, ko plānojat grilēt. Pārliecinieties, ka mērces gabali ir pagatavoti tā, lai visa miesa būtu piesātināta ar mērci.
- Ļaujiet marinēt vismaz 20 minūtes (kamēr jūs sasildāt grilu vai grilu), VAI līdz pat 24 stundām iepriekš (vienkārši pārklājiet gaļu un novietojiet ledusskapī nakti, līdz esat gatavs gatavot).
- Gatavojot grilēšanu, vienu reizi uzpūstiet gaļu uz abām pusēm, lai palielinātu garšu un maigumu, pēc tam izmetiet atlikušo mērci.
- Ja vēlaties, pagatavojiet papildu mērci un atstājiet to malā (atsevišķi no gaļas), līdz esat gatavs ēst. Tad ātri sasildiet to un kalpo kā iegremdējamais mērcis, glazūra vai vienkārši karote uz augšu, kā jūs ēdat. IZBAUDI!
Ēdienu padoms. Tā kā šī bārbekjū mērce ir diezgan lipīga (tas ir tas, kas padara to tik labi!), Es uzskatu, ka tas palīdz eļļu grilu pirms vārīšanas. Pirms vārīšanas gatavojiet tikai mazu ēdiena gatavo eļļu un notīriet virs grila. Tas arī ļauj gaļai uzkrāties pārāk daudz, padarot to vieglāku.