Šis kartupeļu un šķiņķa casserole padara lielu partiju, kas kalpo vismaz astoņiem cilvēkiem. Kastrolis satur Čedaras sieru un baltā baltā mērci ar sasmalcinātu sīpolu un papriku, lai nodrošinātu krāsu un papildu garšu. Tas ir arī lielisks veids, kā izmantot atlikušo šķiņķi .
Kastrolis ir pietiekami vienkāršs, lai padarītu ikdienas maltīti un pietiekoši daudz īpašu brīvdienu vakariņām. Jūtieties brīvi pamest šķēdu vai samaziniet summu un pievienojiet papildu glāzi vai divus kartupeļus un sieru. Traukā izmantojiet divus 2-kvartus kastroļus vai lielu lazanja pannu.
Iet uz priekšu un atstājiet zvana papriku, ja neesat ventilators, vai arī izmantojiet sarkanā un zaļā vai dzelteno ziedu papriku kombināciju.
Vakmie, zemie cietes kartupeļi saglabā savu formu labāk nekā lielu cieti kartupeļu cepumu vai rūsus. Izvēlieties sarkano kauliņu, apaļus baltumus vai vidējo cietes Jukon zelta kartupeļus.
Pat ja jūs nepiederat pūlī, kartupeļu cepšanai divos ēdienkartēs ir īpašas priekšrocības. Apsveriet kādu no ceptiem sautējumiem citai dienai. Vai rektifikātu samazināt uz pusi uz vienu mazāku kastroli. Šis kartupeļu un šķiņķu kastrolis ir vēl viena iespēja.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas kartupeļi (vēlams ar sarkano kauliņu, Yukon zelts vai apaļš balts)
- 1 liels sīpols
- 1 zaļais paprikas pipars
- 1 (4 unci) sviesta sviests (vai margarīns)
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 tējkarote kosher sāls
- 3 tases piena
- 4 tases šķiņķī, kubiņos
- 12 unces sasmalcinātā Čedaras siera (3 tases)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos plānā kārtā.
- Nogrieziet sīpolus un sagriež to 1/4 collu kauliņos.
- Zaļo piparu sagrieziet pusi gareniski. Noņemiet kātiņus, sēklas un ribiņas un sagrieziet to 1/4 collu līdz 1/2 collu kauliņiem.
- Sviesta divus 2-kvartus kastroļus vai lielu lazanjas cepšanas trauku vai pannu.
- Izkausējiet sviestu kūkā vidējā siltumā. Pievienojiet miltus, melnos piparus un kosher sāli. Uz vienu minūti pagatavojiet vidējo siltumu, nepārtraukti maisot. Izņem no karstuma un maisa pienā. Atgrieziet pannu, lai to uzkarsētu un pagatavotu līdz biezumam, bieži maisot.
- Ļoti lielā traukā apvienojiet mērci ar šķiņķi, kartupeļiem, sieru, sīpoliem un papriku.
- Pārnes uz sagatavoto trauku traukus (s). Pārklāj ar vāku (-iem) vai foliju.
- Uzkarsē pagatavoto cepeškrāsni 30 minūtes. Noņemiet foliju vai vāku un turpiniet ēdienu gatavot apmēram 1 stundu vai līdz zeltaini brūnai un kartupeļiem ir maiga.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet kartupeļiem atdzist apmēram 15 minūtes.
- Lai atkārtoti uzkarsētu, uzkarsējiet trauku ar foliju un ļaujiet nostāvēt istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes. Uzkarsē uzkarsētā 325 F krāsnī apmēram 30 minūtes. Atklājiet kartupeļus un turpiniet vārīšanai apmēram 10 minūtes vai līdz karstumam. Saskaņā ar USDA minimālo drošo temperatūru atlikušajām vielām ir 165 F. Pārbaudiet ar tūlītējas nolasīšanas termometru, kas ievietots trauka centrā, lai pārliecinātos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 724 |
| Kopējais tauku saturs | 47 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 133 mg |
| Nātrijs | 1,163 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 29 g |