Šajā ķiploku kartupeļu sautējumā ietilpst kubiņos šķiņķa un baltā baltā mērce ar dažām sīpoliem, selerijām un neobligātiem papriku. Puse ar pusi padara bagātu kartupeļu mērci, savukārt daži svaigi sasmalcināti pētersīļi un papildu paprikas pievieno papildu krāsu.
Kartupeļi var būt spītīgi un dažreiz aizņemt ilgāku laiku, lai kļūtu trauslāki, jo īpaši, ja tie ir pārklāti ar kastroli. Ja jūs vēlaties nodrošināt, lai kartupeļi tiktu pagatavoti noteiktajā laikā, apsveriet tos vienu minūti vārot ūdenī, pirms tos pievienojat mērces maisījumam. Sīkāku informāciju skatiet padomē zem receptes.
Siera pārklājums nav obligāts, taču tas papildina kādu jauku garšu. Vai arī kā alternatīvu atklājiet kartupeļus, apcepot tos ar sviestu grauzdētām rīvmaizēm 10 līdz 15 minūtes, pirms iztīriet trauku no cepeškrāsns.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas kartupeļi
- 2 tases sagrieztu šķiņķi
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1/2 tase sīki sagrieztu seleriju
- Pēc izvēles: 1/4 tase sīki sasmalcinātu sarkanu vai
- zaļie paprikas pipari
- 4 ēdamkarotes miltu
- 2 tases
- pusi un pusi (vai 1 glāze piena un 1 glāze smagā krējuma)
- 1/4 tējkarotes žāvētas sinepes
- 1/8 tējkarotes piparu
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu (vai sasmalcinātu zivi)
- Kosher sāls, pēc garšas
- Pēc izvēles: 1 tase sasmalcinātu Čedaras sieru
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 325 F
- Uzlieciet 9-by-13-by-2-inch cepšanas trauku.
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos plānā kārtā.
- Izkausējiet sviestu lielā kafejnīcā vidēji zemā siltumā. Kad sviests ir karsts, pievienojiet sasmalcināto sīpolu un seleriju; pavārs līdz konkursam, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet papriku (ja lietojat) un pagatavojiet 1 minūti ilgāk. Pievieno miltus un samaisa līdz gludai. Turpiniet gatavot 2 minūtes, pastāvīgi maisot.
- Pilnīgi maisot, pakāpeniski pievienojiet pusi pusi uz miltiem un sviesta maisījumu. Pievienojiet zemes sinepju, piparus, pētersīļus vai zaļumus, kā arī sāli pēc garšas. Turpināt ēdienu gatavošanu, maisot, līdz sabiezē.
- Pievienojiet šķēlītes kartupeļus un kubiņos šķiņķi mērces maisījumam un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Pārnes kartupeļu maisījumu uz gatavo cepšanas trauku.
- Cepšanas trauku cieši pieguļ ar foliju un cep 45 minūtes. Izņemiet foliju un cepiet apmēram 10 minūtes ilgāk vai līdz kartupeļi ir izsmalcināti.
- Ja vēlaties, pārkaisiet cheddara sieru ar cepti uz augšu un cepiet uz dažām minūtēm ilgāk vai līdz siers ir izkusis.
Padomi
Lai saīsinātu gatavošanas laiku un pārliecinātos, ka kartupeļi ir izsmalcināti, vispirms to nosusina verdošā ūdenī. Mizu un sagrieziet kartupeļus. Ielieciet tos kastrolis un pārklājiet tos ar aukstu ūdeni. Pievienojiet 1/2 tējkaroti sāls. Padariet kartupeļus uz vārīšanās un turpiniet gatavot 1 minūti. Nelietojiet gatavot ilgāk par to vai arī tie var sākt izkrist. Nekavējoties iztukšojiet kartupeļus un pievienojiet gatavo cepšanas trauku kopā ar šķiņķa un mērces maisījumu. Cepiet kā norādīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1006 |
| Kopējais tauku saturs | 79 g |
| Piesātinātie tauki | 47 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 230 mg |
| Nātrijs | 972 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 25 g |