Pieci vienkārši veidi, kā uzlabot jūsu gatavošanos

Vai jūsu mēģinātās un patiesās receptes pēkšņi šķiet mazliet blāvi? Vai jūs meklējat veidus, kā padarīt nedaudz papildu pizazu savai ēdienreizei? Šeit ir pieci vienkārši padomi, kas palīdzēs jums kļūt par labāku pavāru uzreiz!

• 01 no 05

  Sezona Diezgan

  Kad mēs runājam par "garšvielām", mēs parasti runājam par sāli. Tas ir galvenais garšvielu aģents kulinārijas mākslas un kaut ko daudzi sākumā pavāri neizmanto pietiekami daudz.

  Nebaidieties agresīvi sāli. Un, starp citu, tas nozīmē Košera sāli , neparastu galda sāli. Pirms gaļas vārīšanas un cepšanas mājputnu gaļā, apkaisīt ar Košeru sāli un redzēt, kāda ir tā atšķirība.

  Bet neapstājas tur. Sagatavojot makaronu , pirms sildīšanas pārliecinieties, ka tā ir sāls. Izmantojiet par nedaudz Košeres sāls katru sešu kvartu ūdens - atkarībā no jūsu roku lieluma. Tas pats attiecas uz ūdeni, kuru lietojat kartupeļu vārīšanai kartupeļu biezeniņā. Ūdenim vajadzētu nobaudīt sāļu - gandrīz kā jūras ūdens. Kas mūs noved pie mūsu nākamā padoma ...

• 02 no 05

  Izmantojiet aromātiskus vārīšanas šķidrumus

  Ūdens nav garšas kā nekas. Tātad, izmantojot ūdeni dārzeņu tvaicēšanai, dārzeņiem, braucējam vai zupu izgatavošanai, tas nozīmē, ka jūs nepievienojat pārtikas aromātu. Apsveriet iespēju izmantot krājumu , buljonu vai vīnu, nevis ūdeni. Piemēram, aizvietojot dārzeņu krājumus vienkāršam ūdenim, veicot rīsus . Šeit ir viegli recepte dārzeņu krājumam, ko varat pagatavot apmēram 45 minūtēs.

• 03 no 05

  Padarīt Tangy

  Gailis patīk mazliet skābēt skābi tagad un pēc tam. Citronu sula , etiķis un vīns viss veicina skābes ēdienu, kas izplešas ar garšu un palīdz līdzsvarot un papildināt saldo garšu.
  
  Kad ēdienam, šķiet, kaut ko trūkst, un jūs jau esat to sausi ar sāli, dažreiz trūkst skābes. Bieži vien tikai citronu sulas spiede ir viss, kas jums nepieciešams. Citiem vārdiem sakot, cilvēkiem, kuriem jāievēro samazināta nātrija diēta, citronu sula var kompensēt dažus aromātus, kas tiek zaudēti, ierobežojot sāli.

• 04 no 05

  Sviests ir uz augšu

  Bez sāls, sviests, visticamāk, visbiežāk ir visneaizstājamā sastāvdaļa visās kulinārijas mākslās. Nekas nav salīdzināms ar izcilu, krēmveida garšu un mutes izjūtu tīrā sviestā. Un, ja jūs domājat, ka, uzlabojot ēdienu gatavošanu, ir jāsamazina jūsu veselība, padomājiet vēlreiz.

  Pirmkārt, sviesta aizstājēji, piemēram, margarīns, satur tikpat daudz tauku kā sviestu. Taču turklāt, atklājot, ka šajā sviestu aizstājējproduktā uzskaitīto sastāvdaļu ātra skenēšana liecina, ka tie satur mākslīgu garšu, emulgatoru, konservantu un citu noslēpumaina sastāvdaļu alfabēta zupu. Ja veselība ir mana galvenā problēma, es ņemšu manas iespējas ar reālu sviestu.

• 05 no 05

  Izmantojiet kontrastējošas tekstūras

  Iedomājieties, ka nokļūstot gabalā ar pilnīgi grauzdētu vistu . Ārējā āda ir garšīgi kraukšķīga, bet pati gaļa ir maiga un sulīga. Kraukšķīgas ādas un mīksta gaļa kontrasts ir liela daļa no tā, ka ēdieni grauzdēti vistas ēdieni ir tik jautri.
  
  Padomājiet par citiem veidiem, kā panākt tādu pašu efektu traukā kā kartupeļu biezeni. Pieņemsim, ka jūs sautājāt kādu sasmalcinātu seleriju un sajauc to kartupeļu biezeni. Šis krīze noteikti padarītu šos kartupeļus aizraujošākus (un arī aromātiskus). Vai arī, ja jūs gatavojat ceptas makaronus un sieru, pirms cepšanas mēģiniet to papildināt ar dažiem garšīgiem maizes drupātiem . Tas papildinās kādu jauku kraukšķīgumu, kas kontrastē ar mīksto sieru un makaronu.