01 no 04
Sāciet ar visu omāru
Veseli vārīti omāri. Foto © Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images Svaigi, vietējie omāri ir lieliska vasaras terapija, neatkarīgi no tā, vai jūs dzīvojat jūrmalā vai vienkārši apmeklējat vasarā. Šeit process ir izklāstīts, lai jūs saņemtu katru no čaumalas no čaulas, kas liks jums justies vislabāk par šo omāru vakariņas.
Šī daļa ir acīmredzama, bet jūs vēlaties sākt ar visu vārītu omāru. Lai pārliecinātos, vai jums ir vislabākais omārs, ar kuru strādāt, izlasiet sadaļu Kā nopirkt lobsteru un pēc tam izpildiet padomus sadaļā Kā gatavot lobsteri, lai izvairītos no neapmierinošiem vai pārāk apstrādātiem paraugiem.
02 no 04
Izgriezt šo smaili
Vilkt lobstera smailu gaļu no tās čaumalas. Foto © Jerry Young / Getty Images Gāciet asti augšā, uz ķermeņa. Pārvelciet un velciet prom no ķermeņa, lai atdalītu abus. Izmantojiet nazi, lai sliedes nogrieztu centrā (sadalot gareniski) vai saspiediet malas kopā ar dibenu, līdz tie nedaudz padodas un pēc tam velciet tos, lai salauztu čaulu.
Jums vajadzētu būt iespējai noņemt astes gaļu vienā gabalā. Neaizmirstiet pacelties asu ventilatora sekcijas galā par gaļas gabaliņiem, kas slēpjas astes galā.
Ja tev ir paveicies, astes rindai būs spilgti sarkanā rupja (omāra olas) pa korpusa galu, kur to sadalīt. Ēdiet ikru taisni uz augšu vai saglabājiet un maigi pievienojiet skābo krējumu un pievienojiet krējuma sieru delicious papriku vai vienkārši samaisiet jūras veltes zupas.
03 no 04
Krekina šos ķēris
Ēšana lobsteri. Foto © Jeff Kauck / Getty Images Lai tos atdalītu, velciet naglas ar nelielu vērpjot prom no omāra korpusa. Izvelciet mazāko, īkšķi līdzīgo naglas daļu, līdz tā noiet no pārējās uztvērēja, tad velciet to nedaudz vairāk, lai to noņemtu. Ar saķeri vai smaganu nazi pārtraukiet plecu apvalku un izvelciet gaļu - tas ir, ja mazie dakšiņas ir noderīgi.
Piezīme. Ja naglas gaļa nav gandrīz pilnīgi apvalku ap tā, tas tika turēts pārāk ilgi, ar gumijas joslu ap tās plecu. Atrodiet ogu citu avotu.
04 no 04
Nokļūstiet pie dūres un pēc tam
Ēšana omāri. Foto © GMVozd / Getty Images Nākamais solis . Viņi ir tās lietas, kas pievienojas nagiem un ķermenim. Viņiem ir ļoti salda un maiga gaļa. Izmantojiet krekinga vai smago nazi, lai sadalītu tos gabalos un izmantotu jūras veltes dakšiņu vai līdzīgu trauku, lai izsitinātu gaļu.
Jūs pamanīsiet gaiši zaļo materiālu, kas atrodas ķermeņa dobumā, kur jūs nojaucat asti. Tas ir precīzs omāru tomalijs vai aknas un aizkuņģa dziedzeris. Daži cilvēki to mīl, daži cilvēki ir pārāk lepni, lai to izmēģinātu, un citi cilvēki izvēlas to sajaukt citos ēdienos.
Neatkarīgi no tā, vai jūs uz leju tomalley vai nē, ir dažas gaļas pie ķermeņa dobuma priekšā vērts meklējat. Sadaliet ķermeni centrā (jūsu īkšķiem vajadzētu paveikt darbu) un izmantojiet nelielu dakšiņu, lai izvēlētos gaļu.
Visbeidzot, īpašie omāru ēdāji pārtrauks sešas mazās "kājās" kājas un sūkļos gaļu no tām. Tur nav pietiekami, lai aizpildītu ikvienu, bet tas ir kaut kas jādara, un tas noteikti liks jums justies kā jūs ēdat visu šo omāru!