Classic austeres Rockefeller

Šīs klasiskās austeres Rockefeller tiek izgatavotas ar zaļajiem sīpoliem un sviestmaizes piedevām. Receptes sastāvā ir 4 duci, pietiekami 8 viesiem.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 masas sviests
• 1 ribiņas selerijas, smalki sagrieztas
• 2 ķekarus zaļie sīpoli, smalki sagriezti, apmēram 2 tases
• 1 ķekars pētersīļi, smalki sagriezts
• 3 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
• 1/2 tējkarote
• Tabasko mērce (vai vairāk)
• 1/2 tējkarotes Pernod, Anisette vai Herbsaint
• 1 1/4 tases
• garšvielu maizes drupatas
• 4 duci austeru čaumalās
• Akmens sāls

Kā to izdarīt

1. Izkausējiet sviestu lielā pankūkā vai sautē, un pievienojiet selerijas, ziedkāšļus un pētersīļus. Saute uz 5 minūtēm, pēc tam pievienojiet Worcestershire un Tabasco. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet Herbsemenu vai Pernod un maizes drupātus; Pavārs vēl 5 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma un pārnes maisījumu uz bļodiņu.
2. Atdzesējiet ledusskapī 1 stundu, kamēr auksts, bet neuzstādīts stingri.

1. Pīles austeres . Izmetiet augšējās čaulas; noskalo un nosusina apakšpusi.
2. Nosusiniet austeres. Sakārtojiet vairākus austeru čaulas cepšanas traukos, kas izšūti apmēram 1 collas akmeņsāls.
3. Ievietojiet 1 austeri katrā čaumalā. Sildiet cepeškrāsni līdz 375 °.
4. Noņemiet ledusskapī atdzesētu sviesta kraukšķīgumu un uzlieciet to ar elektrisko maisītāju, lai vienmērīgi sabiezinātu sviestu un mazliet pūka; pārnes maisījumu uz konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar lielu vienkāršu padomu.
5. Cauriet katras austeres ēdamkarote maisījuma, pēc tam cepiet 375 ° cepeškrāsnī 5 līdz 8 minūtes.
6. Atļaut apmēram 6 austeres katram viesim. Ja iespējams, cep tos partijās pa 6 vai 8, tāpēc katrai personai būs karsts ēdiens.

Kalpo 8

Jums varētu patīk

Oyster Scallop

Vieglas sviesta un garšaugu ceptas austeres

Austeru glazūras

Cepts Oyster Po 'Boy

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	729
Kopējais tauku saturs	54 g
Piesātinātie tauki	30 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	272 mg
Nātrijs	561 mg
Ogļhidrāti	30 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	31 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)