Vai jūs zinājāt, ka jūs varat izveidot savas konfekšu nami mājās? Šis konfekšu niedru recepte radīs skaistas, sarkanās un baltas svītrainajām konfekšu spieķi ar tradicionālo mīklas aromātu un cieto konfekšu krīzi. Jūsu mājās gatavotu konfekšu spilvenu izgatavošana nekad nebūs tik ātri vai vienkārši, kā nopirkt kastes no tām veikalā, bet nevajadzētu uzveikt gandarījumu padarīt kaut ko tik skaistu!
Candy canes paredz cukura vārīšanu, pēc tam velkot siltu cukuru, līdz tas ir stīvs, bet elastīgs un veidojot to formās. Tā kā tas ir ilgs, nedaudz grūts process, kas saistīts ar karstu cukuru, ieteicams rūpīgi izlasīt receptes ar konfekšu sārtām pirms laika, pārliecinieties, ka jums ir nepieciešamās sastāvdaļas un instrumenti, un dodiet sev daudz laika, lai iegūtu konfekšu spieķi.
Kas jums būs nepieciešams
- 21 oz. (3 tases) granulēts cukurs
- 11 oz. (1 glāze) vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 oz. (1/4 tase) ūdens
- 1 1/2 tējk. piparmētru ekstrakts
- Sarkanā ēdiena krāsošana (ieteicama gela krāsošana)
- Baltā ēdiena krāsošana (pēc izvēles, ieteicama gēla krāsošana)
- Pārtikas droši plastmasas cimdi
- Candy termometrs
Kā to izdarīt
- Izsmidziniet divas rupjas cepešpannas ar nonstick vārīšanas aerosolu un atstājiet to tagad. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F (93 C).
- Kombinējot cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni vidējā (2 līdz 3 kv.) Kastē, novietojiet pannu vidēji augstu siltumu. Maisiet, kamēr cukurs izšķīst, pēc tam notīriet pannas sānus ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos. Pēc tam, kad saldumi sasniedz vārīšanās temperatūru, ievietojiet karameļu termometru un turpiniet gatavot cukura maisījumu, nemirstot, līdz saldumi sasniedz 285 F (141 C).
- Kad ir sasniegta pareizā temperatūra, nekavējoties noņemiet pannu no siltuma. Ļaujiet, lai burbuļi sveicos konfektes, tad samaisiet piparmētru ekstraktu. (Ievērojiet, ka dažādiem ekstraktiem ir dažādas stiprības, un, iespējams, vēlēsities koriģēt piparmētru ekstrakta daudzumu nākamajām partijām. Diemžēl nav iespējams garšēt kausēšanas cukuru, lai noteiktu, vai jūs pievienojat pietiekami daudz aromātu, kad receptes vidū! )
- Kad ir sajaukts piparmētru aromāts, apmēram pusi no cukura sīrupa ielej uz vienu no gatavajām cepšanas lapām un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī, lai paliktu silti.
- Pievienojiet pāris pilienus sarkanās pārtikas krāsošanas uz atlikušo konfekšu pannā un samaisiet to, lai to sajauktu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sarkano krāsu, kamēr jums ir dinamisks sarkans. Ielejiet konfekšu no atlikušās cepšanas lapas vai marmora plāksnes. Ļaujiet tai īsi sēdēt, līdz tā veido "ādu".
- Izsmidziniet skavu skrāpis vai metāla lāpstiņu ar nonstick vārīšanas aerosolu un izmantojiet rīku, lai sāktu izdalīt konfekšu, un nospiežot to atpakaļ kopā, strādājot pa visu paneli un ļaujot to atdzist.
- Tiklīdz konfekte ir pietiekami atdzesēta, lai apstrādātu (bet tomēr diezgan karsta), ielieciet savus pārtikas drošos plastmasas cimdus. Pieejami speciāli izgatavoti no karstuma droši cimdi, kurus var iegādāties tiešsaistē, bet, ja jums to nav, apsveriet vairāku cimdu pāru uzlikšanu, lai pasargātu savas rokas no siltuma.
- Paņemiet konfekte abās rokās un velciet rokas pretējos virzienos, izstiept konfekte garā virvē. Saspiediet virvju galus un saritiniet konfekti virvē, pēc tam izvelciet virvi garajā virknē. Turpiniet vērpjot un izvilkt konfektes, līdz tā ir satīna līdzīga apdare, ir necaurspīdīga sarkana krāsa, un to grūti velciet. Kad konfekte joprojām ir izturīga, bet tik tikko silta, velciet to uz apmēram 2 "biezas daļas un novietojiet to uz atlikušo izsmidzināto cepšanas lapu. Novietojiet šo lapu atpakaļ krāsnī, izslēdziet siltumu un noņemiet cepšanas lapu ar otru konfekšu sīrupa pusi. Samazinātā konfekte paliek elastīga siltā krāsnī, kamēr strādājat otro daļu.
- Ja jums ir balta ēdiena krāsa, pievienojiet dažus pilienus otrās daļas augšpusē. Balta krāsa nav nepieciešama, tā tikai padara balto cukurniedru spieķi "pop" nedaudz vairāk. Sadedziniet balto cukuru, pēc tam atkārtojiet vilkšanas procedūru. Līdz beigām, saldumiem vajadzētu būt pērļu balto krāsu. Veidojiet to log 2 "diametrā, tāpat kā sarkanās konfektes.
- Noņemiet sarkanās konfektes no cepeškrāsns. Izgrieziet 2 collu segmentu no baltā un sarkanā loga, un pārējo saldumu ievietojiet cepeškrāsnī, lai paliktu silti. Novietojiet tos blakus viens otram un nospiediet tos kopā, lai tie būtu viens žurnāls. Sāciet savaldīt saldumus, pakāpeniski velkot un sagriežot, lai veidotu pazīstamas konfekšu svītras. Kad vītā konfekte ir tā biezums, kuru vēlaties, izmantojiet eļļainās virtuves šķēres, lai tās sagriež mazākos garumos. Tūlīt no āķa, kas atrodas niedru augšdaļā, un novietojiet to uz cepšanas loksnes, lai tā sasvērtu istabas temperatūrā.
- Atkārtojiet savērpšanu ar atlikušo konfekšu. Ja saldumi kļūst pārāk grūti velciet, ielieciet to siltā krāsnī uz dažām minūtēm, lai mīkstinātu, bet neļaujiet tai sēdēt pārāk ilgi un izkausēt. Viņiem jābūt tikpat grūti kā regulāriem konfekšu niedrājiem istabas temperatūrā, taču, tāpat kā regulāras konfekšu nāras, tie būs lipīgi, ja tos atstās ilgu laiku. Pārliecinieties, ka tie ir iesaiņoti ķeršanas aptinumā vai celofānā, tiklīdz tie ir iestatīti, lai saglabātu to derīguma termiņu. Izbaudi!
Vēlēšanās vairāk? Pārbaudiet šos Delicious Receptes
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Ziemassvētku Candy Receptes!
Klikšķiniet šeit, lai apskatītu visus Candy Cane Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 182 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 20 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |