Kā pārvērst Tamales

Making Tamales ir viegli, kad jūs saņemat pakārt par to. Izlasiet šo rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kā sagatavot kukurūzas čaumalu un samontēt tamaleli. Tas var aizņemt nedaudz ilgāk, lai veiktu pirmo, bet pēc tam, kad esat iemācījies virves, jums būs viss gatavs gatavs bez laika.

Grūtības pakāpe: vidēji

Nepieciešamais laiks: viena stunda

Lūk, kā

1. Kārtojiet sēnalas
   Iet caur kukurūzas čaumalu, noņemot visus gružus. Atdaliet lielākos lietojamos gabalus no mazajiem gabaliem un gabaliņiem. Saglabājiet mazākus gabalus vēlāk.

1. Iemērciet sēnītes
   Novietojiet sēnītes lielā bļodā. Nosedz vāciņus ar siltu ūdeni. Iestatiet smagus priekšmetus (piemēram, smagas bļodas vai krūzes) uz sēnīšu virsmas, lai tie netiktu iemērkti.
2. Sagatavojiet sēnītes
   Noņemiet sēnītes no ūdens un izžāvējiet. Novietojiet uz pārklājuma vai lielu plastmasas maisiņu, lai izvairītos no izžūšanas. Tamales lietošanai izmantojiet tikai lielākos un vidējos šalles. Mazākus var vēlāk izmantot saitēm vai plāksteriem. Aplūkojot miziņu, pamanīt formu. Viņiem ir šaura gala, plaša gala un divas garas malas.
3. Pievienojiet mīklu
   Ielieciet miziņu uz līdzenas virsmas. Karote 1-2 g ēdamajiem ēdamkarotiem mīklas , atkarībā no skārda lieluma. Izmantojiet metāla karotes aizmuguri, lai mīklu sadalītu uz apmetuma. Izšķīdinot mīklu, atstājiet apmēram 4 collas no šaurā miziņa gala un apmēram 2 collas no otra gala. Izkaisiet mīklu uz vienu no garajām pusēm un 2 collu attālumā no otras garās puses malas. Centieties mīklu uzglabāt apmēram 1/4 collu biezumā.

1. Aizpildīšana
   Pārlejiet pāris karotes, kas iepilda mīklas centru, atstājot vismaz vienu collu mīklas ap sāniem.
2. Locīšana
   Atrodiet garo pusi ar 2 collu atstarpi bez masas. Pārlieciet to pār āru, nedaudz pārklāj otru pusi, lai mīklas malas tiktu galā. Aptiniet papildu mizu ap muguru. Tad salieciet plašu galu virs augšējās malas, pēc tam - garāko šauru galu virs plaša gala.

1. Saistīšana
   Izveidojiet šķembu sloksnes, sagriežot vai sagraujot 1/4 collu garumu no dažiem mazākiem vai neizmantojamiem sēnalas. Izmantojiet šos, lai sasaistītu Tamale vidū, lai noturētu atlokus uz leju.
2. Tvaicēšana
   Iestatiet tamaliņas vertikāli tvaikā. Jūs varat nopirkt lielus tvaikoņus, kas izgatavoti tieši šim nolūkam. Jums var būt kaut kas cits, ko varat izmantot, lai izveidotu tādu pašu efektu. Galvenais ir neliela daudzuma verdoša ūdens padeves dibenā un dažu šķiltavu vai linuma acu izmērs, lai tie nemainītos pret ūdeni.

   
   Tvaiks apmēram 90 minūtes

Padomi

1. Neļaujiet ūdenim pilnīgi pavājināties. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni, bet turiet to prom no tamales.
2. Ja daži no sēnalas ir pārāk mazi vai jums ir grūtības tos slēgt, izmantojiet papildu miziņu gabalus, lai aptvertu atklātās teritorijas.
3. Jūs varat arī izmantot virtuves auklu, lai piesaistītu Tamales.

Ko tev vajag

• Corn Husks
• Liels bļodiņš vai izlietne, lai mērcētu kukurūzas čaumalu
• Konteineru vai plastmasas maisiņu, kas ļauj sēniņus noturēt
• Tamale mīklas
• Pildījumi
• Tvaicējot spaini vai kaut ko, kuru jūs varat tvaicēt