Kā padarīt Croquembouche koku

by Barbara Rolek

01 no 12

Šeit ir tas, kas jums būs nepieciešams veikt Croquembouche vai Cream Puff Tree
Croquembouche. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Croquembouche ir franču vārds "kraukšķu mutē", un tas ir klasisks franču deserts, ko vienreiz izmanto kā kāzu torte (salīdzināt ar Austrumeiropas koku kūkām). "Croquembouche" tiek izgatavots ar garšvielām pildītu krējuma puvi, kas ir samontēts piramīdas formā, kas iestrēdzis kopā ar karameļu. Gatavota cukura karamele draptiski apvilkta krējuma puff puķē. Tāpat kā ar visvairāk garšīgiem ēdieniem, šī franču konfekte nonāca Austrumeiropā, un turpat tā patika. Šeit ir viss Croquembou che Recipe . parāda, kā padarīt šo desertu.

Konditorejas krēma uzpildīšana:
3 tases piena
3/4 glāzes cukura
3 ēdamkarotes universālie milti
3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
3/4 tējkarotes sāls
2 lielas sakapātās olas
2 tējkarotes vaniļas
1 ēdamkarote mīkstināta sviesta
1 tase krējuma pūdercukuru, saputota līdz stīviem virsotnēm
Cream Puff Mīkla (Pâte à Choux):
1 1/2 glāzes verdoša ūdens
6 unces sviesta
1/2 tējkarotes sāls
1 1/2 glāzes universālie milti
6 lielas olas
Karamele:
1 1/2 glāzes cukura
1/2 tase vieglo kukurūzas sīrupu
2/3 tase ūdens

Kā pagatavot mīklas krējuma pildījumu: Izskalojiet 3 glāzes piena vidējā kastē. Mazā bļodiņā nosusiniet 3/4 glāzes cukura, 3 ēdamkarotes miltu, 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete un 3/4 tējkarotes sāls. Pakāpeniski iemaisiet applaucētu pienu un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pievienojiet 2 lielas sakapātās olas un pagatavojiet līdz biezai, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma un samaisiet 1 ēdamkarote mīkstināta sviestā un 2 tējkarotes vaniļas. Uzlieciet plastmasas aptinumu uz krēma virsmas, lai āda neveidotos un nekaitētu līdz aukstumam. Uzpildiet krējuma pūšļus, atdzesējot.
02 no 12

Kā uzklāt krējuma mīklu vai Pâte à Choux
Krējuma pīrāga mīkla, kas ir gatavs izlietot un cepts. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Vidējā kūkā izkausē sviestu verdošā ūdenī. Pievienojiet miltus un sāli. Pavārs, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tā veido bumbu, kas nešķērsos. Noņemiet no karstuma. Pārnes uz maisīšanas trauku vai turiet maisītāju. Pievienojiet olas pa vienai vienlaikus, pēc katras uzliekot labi. Katra ola pievieno pastu, bet turpinot sitienu izlīdzinās.
03 no 12

Kā Pipe Out Cream Puff Mīkla
Cream Puffs gatavs cepšanai. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Lai izveidotu krējuma nūjiņas, izmantojiet vienkāršu galu un cauruļu maza, vienāda izmēra mīklas bumbiņas 2 collu attālumā uz pergamentu pārklāta panna. Ja mīklas bumbiņām ir virsotnes, izmantojiet mīklas suku, kas iemērcta mazā olu baltā krāsā, lai tas būtu gluds.
04 no 12

Cep Cream Puffs līdz tie ir Golden Brown
Ceptu krēmu pīrāgu apvalki. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Cepiet krējumu, uzpūšot no 35 līdz 40 minūtēm vai līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Noņemiet konditorejas krēmu no ledusskapja un beidziet ar maisītāju, līdz gluda. Salocīt 1 tase krūzītes krējuma putukrāsas pie stīvs virsotnes. Piepildiet cauruļu somiņu, kas aprīkota ar plānu sprauslas tipa galu ar krējumu, un iemērciet galu katra atdzesētā krējuma pīrāga apvalka sānos un piepildiet ar konditorejas krēmu.
05 no 12

Kā padarīt karameļu Croquembouche
Cukura gatavošana, lai padarītu karameļu. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Tradicionāli krūmu lupatas tiek salīmētas kopā ar karameļu, vispār neizmantojot pelējuma, taču šī metode ir daudz vienkāršāka. Nosedz vidēja izmēra putuplasta kūku ar alumīnija foliju un novietojiet to uz kūkas apļa, kas ir pārklāta ar alumīnija foliju. Lai pagatavotu karameli: ielieciet 1 1/2 glāzes cukuru, 1/2 tase vieglas kukurūzas sīrupu un 2/3 tase ūdens mazā smagā kastē un maisot, lai maisītu sastāvdaļas. Novietojiet uz liela karstuma un pagatavojiet līdz sīrupam kļūst gaišs dzintars. Šajā laikā nemitiniet, bet pannas malas nomazgājiet ar konditorejas suku, kas ir iemērktas karstā ūdenī ik pēc 2 minūtēm. Lai karameli gatavotu, notiks 7 līdz 9 minūtes. Uzmanieties uzmanīgi beigās, jo cukurs var viegli sadedzināt.
06 no 12

Ieduriet krēmu puffs in caramel
Krēmkrāsas iegremdēšana karameļā, lai padarītu Croquembouche. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Kad karamele ir gaiši dzeltena, noņemiet no karstuma un pagaidiet, ka burbuļi izzudīs (aptuveni 3 līdz 4 minūtes). Sākot ar folijas pārklājuma konusu, ātri iemērciet plakano galu krēmā karstā karameļā (uzmanieties, lai nedegtu pirkstus) un uzklājiet to konusa apakšdaļā.
07 no 12

Nosedz visu konusu ar karameļu glazūru krēmu
Karameļu glazētas kremas puffs piestiprināts pie konusa. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Turpiniet iegremdēt krējuma puvi karamelē un uzklājiet, līdz viss konuss ir pārklāts.
08 no 12

Kā padarīt apgrieztu cukuru Croquembouche
Spun Cukuru rīks. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Lai pagatavotu sagrieztu cukura karameļu, kas tiks iesaiņota ap gatavo croquembouche, uzmanīgi atkārtoti karamelē pār mazu karstumu. Jums būs nepieciešams dakša vai vērpta cukura rīks, kā attēlots šeit, vai arī noslaucīt ar gala nogrieztu, un stublāji sadalās atsevišķi.
09 no 12

Kā pilināt karameļu, lai pagatavotu vērptu cukuru
Gatavots cukurs tiek ražots. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Wilton instruktors Lorena Hernandez pārklāj karsto karameļu un pārklāj cukura instrumentu ar karsto karameļu, un to pārvieto uz priekšu un pāri uz pergamenta pannas, veidojot garus, plānus pavedienus.
10 no 12

Kā uzņemt uzspiests cukurs, pirms tas atdziest
Uzlieciet vērpti cukuru, pirms tas atdziest. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Pirms karameles ir iespēja atdzist, Wilton instruktors Lorena Hernandez to ievelk, lai apvilktos uz krokembucu.
11 no 12

Turpiniet drapēt apgrieztu cukuru ap Croquembouche
Zīmēšanas vērpētais cukurs ap Croquemoche. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Turpiniet pēc iespējas vairāk karameļu drapēšanas, kā jūs vēlētos. Ja jūs to atdzesējiet, iegremdētā cukurs sāks izkausēt. Vislabāk ir pievienot šo pieskārienu pirms pasniegšanas vai pilnībā atstāt to.
12 no 12

Pabeigts Croquembouche ir ļoti svētku meklē
Croquembouche. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc.
Ja jums patīk, jūs varat pievienot priekšgala jūsu finisheed croquembouche augšpusē, lai gan tas nav tradicionāls. Ļaujiet viesiem kalpot sev, velkot tik daudz krējuma puffs kā viņi vēlas. Tas ir lielisks saldā galda desertu bufetes līnijā.

Šeit ir tas, kas jums būs nepieciešams veikt Croquembouche vai Cream Puff Tree

Kā uzklāt krējuma mīklu vai Pâte à Choux

Kā Pipe Out Cream Puff Mīkla

Cep Cream Puffs līdz tie ir Golden Brown

Kā padarīt karameļu Croquembouche

Ieduriet krēmu puffs in caramel

Nosedz visu konusu ar karameļu glazūru krēmu

Kā padarīt apgrieztu cukuru Croquembouche

Kā pilināt karameļu, lai pagatavotu vērptu cukuru

Kā uzņemt uzspiests cukurs, pirms tas atdziest

Turpiniet drapēt apgrieztu cukuru ap Croquembouche

Pabeigts Croquembouche ir ļoti svētku meklē

Enjoy similar articles

Newest

Users choice