Uzziniet, kad atdzesēt saulē kaltētos tomātus
Saulē žāvēti tomāti ir populāri salāti un pica. Daudzi cilvēki uzskata, ka viņiem ir intensīvāka saldo tortu garša nekā parastie tomāti. Tas un viņu lūzums padara tos tik populārus dažos ēdienos. Sausā kaltētiem tomātiem var izmantot jebkura veida tomātus, un tas var nedaudz mainīties, atkarībā no tā, kāda šķirne tika izmantota.
Saulē kaltētos tomātus var viegli pagatavot mājās, ja jums ir pacietība un modrība.
Izmantojot pārtikas dehidratatoru, var ātri un droši palīdzēt saulē kaltētiem tomātiem, negaidot saulainu dienu vai divas dienas. Jūsu cepeškrāsni var arī izmantot, lai ātri izžāvētu tomātus. Bet, ja jums patīk tradicionālais maršruts, ir daudz receptes, ko varat izmēģināt mājās. Ja jūs dzīvojat pārnēsājamā vietā ar mazu sauli, tad mājās gatavotais ceļš var nebūt jums, bet tas ir labi! Ir daudz veikalu iegādātas iespējas, kas ir veselīgas un garšas. Viņi arī ietaupīs jūsu laiku.
Saulē žāvētu tomātu izvēle
Saulē žāvēti tomāti nāk daudzās šķirnēs. Visbiežāk tie tiek vai nu iepildīti eļļā, vai tiek pārdoti žāvēti. Tas, ko jūs izvēlaties, ir personas vēlmes.
Kaut arī ir augstas kvalitātes eļļas pildīti saulē kaltētie tomāti, jūs vēlaties būt piesardzīgs, ko jūs pērkat. Daudzi komerciāli saulē kaltētie tomāti, kas iepakoti eļļā, lieto mazāku eļļu un var būt pārlieku piesātināti. Jūs varat viegli to novērst, izmantojot kaltētus tomātus, pievienojot savu labo olīveļļu un ieteica garšaugus un / vai garšvielas, aizzīmogot un atdzesēt.
Izveidojiet jaunas partijas, cik tās ir nepieciešamas.
Garšvielas, ko izmanto saulē žāvētos tomātos
Eļļas un garšvielu saulē žāvētu tomātu iepakošana ir lielisks veids, kā pievienot aromātu. Lai gan jūs varat izmantot jebkuru garšvielu jums patīk garša visvairāk šeit ir daži no biežāk izmantotās garšvielas:
- Oregano
- Pētersīļi
- Timiāns
- rozmarīns
- Red Peper
- Sasmalcināts salvija
- Ķiploki
Kā jūs droši vien varat pateikt, tas ir ļoti itāļu ietekmēto sastāvdaļu saraksts. Saulē žāvēti tomāti ir izcelsme no Itālijas, kur tomāti būtu jānovieto uz keramikas jumtiem, lai nožūtu. Tas arī nozīmē, ka, ja jūs karsējat savus saulē kaltētos tomātus, jūs varat izmantot vispārēju itāļu garšvielu maisījumu, lai iegūtu lielisku ātru aromātu.
Saulē kaltēta tomātu uzglabāšana
Mājas žāvēti tomāti jāievieto hermētiski noslēgtā maisā vai traukā un uzglabā ledusskapī vai saldētavā sešus līdz deviņus mēnešus, lai nodrošinātu optimālu uzglabāšanas laiku. Pārliecinieties, vai uz tiem nav mitruma, pirms tie ir sasaluši, lai izvairītos no saldētavas apdegšanas.
Neieslēgti komerciāli žāvēti tomāti būs labi bez saldēšanas sešus līdz deviņus mēnešus. Pēc atvēršanas jums būs nepieciešams tos saldēt vai sasaldēt. Tiklīdz tie ir atvērti, tos vajadzētu izmantot pāris nedēļās.
Ja mājās iepakojat eļļu, pārliecinieties, lai tās būtu atdzesētas, jo īpaši pievienojot svaigus garšaugus vai ķiplokus, lai izvairītos no botulismu riska. Pēc atvēršanas kaltētiem tomātiem jāiepakina un jālieto divu nedēļu laikā.