Grilēšanas zivis Cedar Plank padara to gandrīz izturīgs
Grilēšana uz koka dēļa ir ļoti līdzīga kā pannas lietošana, izņemot to, ka dēlis spēj radīt dūmus. Šī metode ir lieliska, jo tā nodrošina stabilu virsmu, lai pārtikai pievienotu autentisku kūpināšanas aromātu. Tas ir īpaši labi, ja jūs grilējat kaut ko delikātu, piemēram, zivju fileju. Patiesībā šī metode tika izstrādāta, lai pielāgotu zivis, lai gan jūs varat gatavot dažādus pārtikas produktus, izmantojot planku .
Iegūstiet labo planku
Sāciet ar tīru, neapstrādātu koka gabalu, apmēram 1 collas biezu, pārliecinieties, ka garums un platums ir pietiekami, lai veiktu priekšmetu grilēšanu. Parasti cilvēki izmanto ciedru, bet ir pieņemami daudzi meži, piemēram, alksnis, ozols, kļava, ķirsis vai ābols. Tomēr pārliecinieties, ka dēlis netiek ķīmiski apstrādāts. Jūs varat iegādāties gatavotas kvalitātes koka dēlus vai nu tiešsaistē, īpašos pārtikas veikalos, un pārtikas preču veikalos.
Plānas un zivju sagatavošana
Pirms plāksnes novietošanas uz grila, pārliecinieties, lai tā būtu iemērc ūdenī vismaz vienu stundu. Tas ļaus mežam absorbēt tik daudz mitruma, cik tas ir iespējams, dodot laiku, kas nepieciešams, lai zivis pilnīgi pagatavotu, pirms kuģa sāk sadedzināt. Ja pamanāt, ka dēlis ir uz uguns uz grila, izsmidziniet to ar ūdeni, lai novērstu liesmas, taču paturiet prātā, ka tam vajadzētu nedaudz sadedzināt. Koka smelšana ir tas, kas rada dūmus un palīdz garšo zivis.
Jūs vienkārši nevēlaties, lai dēlis tiešām būtu uguns.
Lai nepieļautu, ka jūsu zivis pieķertos kuģa klājam, ļoti viegli to nosusiniet ar cepamo eļļu tajā pusē, kurā zivis sēdēs. Nav nepieciešams pārvērst zivis. Plāņu gatavošana ir netieša, jo pārtika tiek izolēta no tiešā siltuma. Jūs vēlaties, lai dēlis tiktu pakļauts grila tiešajam siltumam, lai tas varētu glabāt.
Šis grilēšanas stils ir ļoti vienkāršs process, un, tā kā jūs nekad nepārprostājat zivis vai patiešām kaut ko darāt ar to, kamēr tas pavāri, tas dod iespēju sagatavot citas maltīšu sastāvdaļas, piemēram, sānu ēdienus, mērces un uzkodas.
Grilēšana
Kad esat grillu dedzinājis un iegremdējuši dēļi, novietojiet zivis uz galda, sezona un novietojiet visu uz grila . Tā kā zivis tiek pagatavotas netieši, tas aizņems ilgāku laiku nekā tieši uz grila. Plānojiet gatavošanas laiku par aptuveni 50% salīdzinājumā ar regulāru grilēšanu, gatavojot ēdienu uz dēļa. Gatavošanas laikā zivis varat sasmalcināt ar citronu sulu , sviestu vai gandrīz visu, kas nav viegli uzliesmojošs. Jūs nevēlaties iedvesmot liesmu.
Kad zivis ir pagatavotas, vai nu noņemiet visu dēli un zivis ar pāris grilēšanas dūraiņus vai velciet zivis uz šķīvja, izmantojot lāpstiņu. Jūs saņemat vienu izmantošanu no katras planku. Ja izmantojat gāzes grilu , mēģiniet ātri ievilkt plāksni no grila, jo jūs nevēlaties, lai daudz pelnu nonāktu grilā. Ja jūs izmantojat kokogles grilu, jūs varat to vienkārši atdot un vēlāk iztīrīt pelni.
Grilēšana ar grilēšanu patiešām ir ērts un vienkāršs veids, kā grilēt. Šī iecienītā metode vienmēr ir padarījusi aromātu un vieglumu.
Kad esat to izmēģinājis, jūs vēlaties grilli daudzus ēdienus uz kuģa. Jūs varat ielejiet grila rīves, mājputnus, jo īpaši tās lietas, kurām nepieciešams ilgāks grilēšanas laiks. Ātrie priekšmeti no plāksnes neiegūst daudz, jo tie nepakļaus dūmiem pietiekami ilgi, lai iegūtu aromātu. Tāpat vislabāk ir nezāģēt gatavotus priekšmetus, karsējami un ātri jāuz grilētiem, piemēram, steiku vai karbonādes.