Šis šķiņķis ir vienkārši garšīgs. Burbona gaismas infūzija ābolu sviesta glazūrā nesajauc to, bet gan paaugstina aromātu un ļoti labi sajauc ar šķiņķa sāļumu. Ne tikai tas ir ideāls šķiņķis, kas kalpo brīvdienās, bet pārpalikumi veido dažas fantastiskas sviestmaizes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 8-10 mārciņas / 3.6-4.5 kg šķiņķis
- 1/2 tase / 120 ml ābolu sviests
- 1/4 tase / 60 ml burbonu
- 1 ēdamkarote / 15 ml Dijonas sinepes
- 1 ēdamkarote / 15 ml nesālīta sviesta
- 1 tējkarote / 5 ml granulēts cukurs
- 1 tējkarote / 5 ml
- samaltas krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml ingvera pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml baltos piparus
Kā to izdarīt
Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Mazā kafejnīcā izkausējiet sviestu un pievienojiet ābolu sviestu un burbuoni. Pagatavojiet uz vidējas siltuma, bieži maisot, līdz maisījums ir izkusis. Samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Vāra vēl 5 minūtes. Pirms lietošanas izņemiet no karstuma un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Novietojiet šķiņķi uz grila un pagatavojiet 30 minūtes. Sāciet lietot ābolu sviestu-burbonu glazūru uz šķiņķa ik pēc 20 minūtēm atlikušo 1 1/2 stundu gatavošanas laiku.
Cieši pievērsiet uzmanību šķiņķim, lai pārliecinātos, ka tas nedeg. Cukura saturs glazūrā ir diezgan augsts un var ātri sadedzināt. Kad šķiņķis ir labi zeltains, no karstuma un telti atbrīvojiet ar alvas foliju. Ļaujiet šķiņķim 10-15 minūtes pirms grebšanas. Pasniedziet ar savām iecienītākajām grilētajām pusēm. Ja jūs vēlaties kalpot šķiņķa vairāk mērci, vienkārši dubultojiet recepti un rezervējiet pusi no tā, lai pasniegtu. Pirms šķembas šķēlēs uzreiz pārtiniet atlikušo glazūru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 776 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 298 mg |
| Nātrijs | 5231 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 81 g |