Vācu Soleier , vai marinētas, cietinātas olas ir tipiskas krodziņus visā Eiropā, ne tikai Vācijā.
Sākotnēji pārtikas produktus marinēja, lai saglabātu tos patēriņam ziemā. Taču unikālais aromāts nozvejotas un tagad pārtikas produktus marinē visu gadu. Augļi, dārzeņi, gaļa, jūras veltes un olas ir godīgas spēles.
Kad zemniekiem, kas audzēja cāļus, olu pārprodukcija bija pārmērīga, turklāt tie saglabāja tos ar kodināšanu.
Nav noslēpums, ka vācu marinēti dārzeņi tiek godināti un lepojas ar ēdamistabas galdiņu no ielas pārdevēja, krodziņā vai biergartenē. Bet marinētas olas var paturēt sevi pret visvarenā marinēto gurķi.
Tā kā šīs olas tiks marinētas, recepte prasa 5% etiķa. Tas nozīmē etiķi ar 5% etiķskābes saturu. Tā pārbaudiet etiķeti. Daži pavāri pievieno sāls šķīdumam sīki sagrieztus sīpolus, tāpēc jūtieties brīvi to izdarīt, ja vēlaties.
Šī recepte ir ideāli piemērota, lai izlietotu visus tos dekorētos Lieldienu olas, kuras, iespējams, pavairot, vienkārši sēdējot viens otram. Tas ir labi, ja pārtikas krāsviela, kas uzklāta uz olu baltumiem, kā tas bieži notiek. Tas tikai padarīs tos krāsainākus!
Kas jums būs nepieciešams
- 10
- cieti gatavotas olas
- 1 tase 5%
- etiķis
- 1 tasi ūdens
- 2 ēdamkarotes sāls
- 2 veselas
- lauru lapas
- 1/2 tējkarotes veselu
- ķimeņu sēklas
- 1/2 tējkarotes veselu
- paprika , jebkura krāsa
- 3 ķiploku daiviņas
Kā to izdarīt
- Nereativā (bez alumīnija, bet nerūsējošā tērauda, keramikas, stikla un plastmasas keramikas, bļodiņas), ievieto 1 tase 5% etiķa, 1 tase ūdens un 2 ēdamkarotes sāls, līdz sāls tiek izšķīdināts. Pievienojiet 2 veselas lauru lapas, 1/2 tējkarotes ķiploku, 1/2 tējkarotes veselu piparu un 3 veselas, nomizotas ķiploka daiviņas.
- Aukstas, mizotas, cietinātas olas ievieto lielā stikla burkā vai citā traukā ar vāku. Pārklājiet pārlejošās olas pārlejošai sālījumā (nepieciešamības gadījumā padara vairāk). Ievietojiet vāku uz burka un trīs dienas, pirms ēšanas eļļā un etiķī, atdzesējiet.
- Pēc tam, kad jar ir atvērts, glabājiet to ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Kā ēst vācu marinētas olas
Jūs varat ēst veselas olas vai sagriezt tās pusē, izkaisīt ar kādu rémoulade mērci vai pasniegt tikai ar eļļu un etiķi.
Jūs varat arī ēst marinētas olas, kā tas notiek Ruhr (Ruhrgebiet):
- Plejiet olu pa pusēm un uzmanīgi izņemiet olu dzeltenumu.
- Olas baltā dobumā pievieno karstu sinepju , svaigi maltu piparu un dažus pilienus eļļas un etiķa.
- Ielieciet olu dzeltenumu mutē un ātri izpildiet visu pildīto olu baltumu. Chew un baudīt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 106 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 208 mg |
| Nātrijs | 1,479 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 8 g |