Šī liekā grauzdētā cūkgaļas kājā, iespējams, ir viens no labākajiem cūkas grauzdiņiem, ko jūs kādreiz ēdīsiet. Noslēpums ir lēnas grauzdēšanas. Neaizmirstiet likt pannas zem cepta, lai jūs varētu nozvejas sulas. Uzglabāt ūdenī pannā, lai tas nezustu un jūs varētu pagatavot cūkas kāju, kamēr tas pavāri.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 cūku gaļa, apmēram 10 mārciņas (4,5 kg)
- 1 glāze brūnā (240 ml) cukura
- 1/4 tase (60 ml) ābolu sidra etiķis
- 1 ēdamkarote (15 ml) sauss sinepes
- 1 tējkaroti (5 ml) zemes krustnagliņas
- 2 tējkarotes (10 ml) sāls
- 1 tējkaroti (5 ml) melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet grilu.
2. Cepiet sevī sāli un melnos piparus. Cepiet cepeškrāsnī uz rotaus sēpiena vidējā, netiešā siltumā un pavārs apmēram 4 stundas vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 150 grādus F (65 grādi C).
3. Tikmēr kombinēt citas sastāvdaļas un notraipīt cūkas kāju pēdējo 30 līdz 45 minūšu pagatavošanas laikā, lai izveidotu garoza. Kad iekšējā temperatūra cūkas cepļa biezākajā daļā sasniedz 165 grādus, cepetis tiek veikts.
4. Noņemiet no rotauseru, ievietojiet uz trauka un brīvi nolieciet alumīnija foliju. Atdziest traukus 10 minūtes pirms griešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1153 |
| Kopējais tauku saturs | 61 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 394 mg |
| Nātrijs | 753 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 123 g |