Dodiet grilēšanai jaunu spin
Rotisserie vārīšanai nav nekādas cieņas. Lielākā daļa grila ražotāju jums pateiks, ka jums nav īsti jāizmanto rotisserie, jo grils ar vāku dara to pašu, nodrošina pat grauzdēšanu. Standarta ēdiena gatavošanas skatījums ir siltuma pārvietošana ap ēdienu, nevis ēdienu ap siltumu. Šie puiši, iespējams, nevar pateikt atšķirību starp labo krūtsgabalu sviestmaizi un Big Mac.
Priekšrocības
Ir daudz priekšrocību rotisserie vārīšanai.
Mieži parasti ir sāpīgāki, pašapkalpoti un lēni grauzdēti. Protams, ir dažas atšķirības starp grilling un rotisserie cooking, ka jums ir jāzina. Pirmā vieta, kur sākt, ir ar jūsu konkrētā grila lietošanas instrukciju; turklāt atcerieties, ka, lai gan grilēšana notiek ļoti karstā ugunī, rotaļlietai ir nepieciešams daudz mazāks siltums.
Iekārtas
Sākot ar jūsu aprīkojumu, jums būs nepieciešams Rotisserie pielikums jūsu konkrētajam grilam. Es iesaku pārliecināties, ka jūs saņemat labu ar spēcīgu motoru. Ir arvien vairāk grilu, kas ir aprīkoti ar rotaļlietu piederumiem, un dažiem tiem pat ir speciāls rotaļlietu deglis. Jūs pat varat iegūt piestiprinājumu jūsu ogles tējkanna, kas darbojas ļoti labi. Rotisserie deglis ir jauka funkcija, jo tā automātiski nosaka netiešo, pat apkuri.
Siltums
Pārejot uz uguni - jūs nevēlaties karstu uguni tieši zem pārtikas jūs vēlaties, lai spin.
Daudzi priekšmeti būs lieli un līdz ar to iegūs ļoti tuvu ugunij. Ja jūs izmantojat kokogles grilu , uzlieciet uguni ap malām tā, lai tā pārklātu pārtiku dažām collas krāsām, bet tieši zem tās nav ogļu. Ja jūs izmantojat gāzes grilu, turiet degļus zemu. Arī novietojiet pilienu pannu zem pārtikas, lai izvairītos no uzliesmojumiem un tiešā siltuma uzturēšanai drošā attālumā.
Ja jūs izmantojat kokogli, jums, iespējams, būs jāpievieno vairāk degšanas ogļu ik pēc 30 minūtēm.
Izvietojums
Vissvarīgākais, kas jāatceras, lietojot rotisserie, ir līdzsvars un drošība. Ievietojiet gaļu rossejas sviras vidū un nostipriniet tā, cik vien iespējams. Ja esat gatavojis mājputnus, atcerieties, cik vien iespējams cieši jāsargā spārni un kājas. Ja detaļas ir brīvs, lai apgāztos, kā tas kļūst, jūs varat sadedzināt un to var izslēgt no līdzsvara. Daudzām rotisserie vienībām ir counter bilance, lai palīdzētu jums iegūt to pareizi. Es iesaku, ka tad, kad jums ir ēdiens, kas ir piestiprināts pie skrūvēm, jūs iespiežat skrējienu jūsu plaukstās, lai pārliecinātos, vai jums ir labs līdzsvars. Mēģiniet lēnām pagriezt to, lai redzētu, vai jums ir smaga pusē. Ja nerātne ir nesabalansēta, jūs uzliekat spriedzi uz rotušu motora un padarīs vienu pusi savukārt lēnāku nekā otru, izraisot nevienmērīgu ēdienu gatavošanu. Pielāgojiet, līdz jums ir labs līdzsvars.
Attiecībā uz gatavošanas laikiem labākais der ir gaļas termometrs. Cooking diagrammas varētu būt labs ceļvedis, bet atšķirības vēja, gaisa temperatūras, aprīkojuma utt izmešu šos aprēķinus. Termometrs pateiks, kad ēdiens ir pagatavots. Vislabākais uzminējums vienkārši nesagriež to.
Ja jūs izveidojat savu rotaļlaukumu tā, lai priekšmeta augšdaļa no jums tiktu novirzīta un nedaudz novietotu pilināšanas pannu grila priekšpusē, tad jums būs vieglāk uzlādēt drenāžas, lai notīrītu.
Lai iegūtu norādījumus par vistas gaļas pamata rotaļlietām, skatiet Rotisserie Chicken - Step by Step .