Kas tas ir, kā tas tiek izmantots un kā to rūpēties
Donabe nozīmē japāņu māla traukā, un tas ir viens no Japānas vecākajiem gatavošanas traukiem, ko bieži izmanto dažādu nabe gatavošanai (karsto trauku ēdieni). Izcelsmes vietās Japānas Iga provincē keramikas podi izgatavoti no māliem, kuru īpašības ir ideāli piemērotas darbībai augstās temperatūrās, tostarp krāsnīs un augstas karstās gatavošanas laikā (virs atklātas liesmas vai krāsnī). Šis igas veida māls ir super porains, kas nozīmē, ka tas lēnām silda siltumu (un, līdzīgi kā lēnā plīts, sākotnējais uzsilšana var aizņemt ilgāku laiku), bet tas saglabā siltumu efektīvi, kad tas ir maksimālajā temperatūrā.
Donabē parasti ir stiklots iekšpusē un porains no ārpuses. Katrai japāņu mājsaimniecībai ir vismaz viena virtuve, un tā ir svarīga grupu maltīte, jo pārnēsājamais deglis kļūst par tūlītēju karstu podu.
Tas ir vienreizējs ēdiens. Aizņemtiem japāņu cilvēkiem tas ir viegls veids, kā ātri gatavot pilnvērtīgas barības ēdienreizes. Ja jūs pats esat, jūs izmantojat jebkuru krājumu, kuru vēlaties, tad meklēt ledusskapī un atrast kāpostu, enokī sēnes, tofu vai vistas gabalus, un pēc tam tos mest kopā un nogādāt tos tieši no galda pie galda.
4 veidi, kā rūpēties par jūsu Donabe
Lai ilgstoši saglabātu donabi labā stāvoklī, lūdzu, izpildiet norādījumus par aprūpi, kas nāk ar jūsu donabēzi. Ja nav nekādu norādījumu, tad tālāk ir daži padomi, kas jāievēro.
- Pirms jauna nopirkto donaba lietošanas piepildiet podu ar ūdeni apmēram trīs ceturtdaļas pilnas un pievienojiet apmēram glāzi atlikušo tvaicēto rīsu vai apmēram 1/4 tase rīsu. Tad pagatavojiet rīsu biezputru ar mazu siltumu apmēram 30-60 minūtes. Apturiet siltumu un ļaujiet tam atdzist. Izmetiet rīsus un izskalojiet donabi. Pirms uzglabāšanas to nosusina ar tīru lupatiņu un labi nosusina.
- Ikreiz, kad izmantojat donabi, pārliecinieties, vai apakšējā virsma ir sausa.
- Vispirms ir svarīgi neveikt lielu siltumu. Vislabāk ir sākt ar zemu siltumu. Arī tukšā donaba nevajadzētu uzsildīt.
- Pēc donabe lietošanas ļauj tam atdzist pirms mazgāšanas. Lūdzu, nesūciniet to ūdenī, kad tas ir karsts. Kad tas ir atdzisis, viegli mazgājiet to ar ūdeni. Donabe ilgu laiku nevajadzētu iemērc ziepes. Noslaukiet donate sausu ar tīru, sausu drānu. Pirms uzglabāšanas ir svarīgi labi izžūt.
Padomi, kā izmantot Donabe
Atcerieties, ka donabe nav droša ar trauku mazgājamām mašīnām. Jums ir ar roku mazgāt to. Jūs arī nevēlaties ilgstoši iemērkt donabi ziepēs vai skrubi to pārāk skarbi, jo jūs varētu sabojāt mālu. Pēc mazgāšanas pārbīdiet to otrādi, lai ļautu tai nožūt uz nakti, jo māls ir porains un absorbē daudz mitruma, tāpēc jūs vēlaties pilnībā nožūt. Vēl viena piezīme: neuzsildiet to, kamēr tukša. Vienmēr pārliecinieties, ka jums ir neliela šķidruma smiltis iekšā, vai tas ir pieskārienu eļļu, lai sautē zupas sastāvdaļu vai krājumu.