Šajā ķiploku un herb-rubbed jēra gaļas karbonādes receptē ir klasiska aromātu kombinācija, kas patiešām uzlabo jēra dabisko labumu. Jēra gaļas saktas karbonādes ir viegli atrodamas tirgū un tās var pagatavot, grilējot, mērcējot vai pat pannā.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 jēra saktas karbonādes
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 ēdamkarote
- rozmarīns (svaigs, sasmalcināts)
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1/2 tējkarotes timiāna
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (svaigi, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes piparmētru (svaigas, sasmalcinātas)
- Sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā cepšanas traukā mizojiet jēru ar olīveļļu, ķiploku, melnajiem pipariem, sarkanajiem pipariem, rozmarīnu, raudzemanu un timiānu. Kad tas ir vienmērīgi pārklāts, pārklājiet un atdzesējiet vismaz 4 stundas. Jēra karbonādes var marinēt nakti.
- Uzkarsē grilu, grila paneli vai broileri. Noņemiet miziņas no marinādes un sāciet abas puses dāsni.
- Gatavojiet apmēram 5-6 minūtes vienā pusē vidēji reti (atkarībā no biezuma var mainīties). Izkliedējiet ar svaigām pētersīļiem un piparmētru. Atdzesējiet 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Šie jēra gaļas karbonāde ir lieliski savienoti ar piparmētru mērces mērci vai Madeiras mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1643 |
| Kopējais tauku saturs | 112 g |
| Piesātinātie tauki | 47 g |
| Nepiesātināts tauki | 49 g |
| Holesterīns | 516 mg |
| Nātrijs | 506 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 138 g |