Svaigu citronu sulas, olīveļļas, ķiploku un žāvētu garšvielu un garšvielu kombinācija šīm grauzdētajiem cāļu ceturtdaļām sezonā izturīgi.
Vistas ceturtdaļas padara lielisku ēdienu, kas kalpo ikdienas ģimenes maltītēm, vai pavada svētdienas vakariņām. Pasniedziet ar ceptiem vai grauzdētiem kartupeļiem un tvaicētiem brokoļiem vai mizotiem salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Sulu 2 citroni, apmēram 5 līdz 6 ēdamkarotes
- 1/3 tase extra-virgin olive oil
- 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
- 1 tējkarote žāvētu lapu pētersīli
- 1 tējkarote
- Kreolu garšvielas
- 6 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 3 1 / 2-4 mārciņas cālis (sagriezti ceturtdaļās)
- 1/4 tējkarotes kosher sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Apvienojiet citronu sulu, olīveļļu, garšaugus, garšvielas un ķiplokus.
- Apcepiet vistu ar kosheru sāli un pipariem.
- Cāļa mērcēšana ar pirmo maisījumu; sakārtojiet trauku traukā.
- Cep apmēram 1 1/2 stundas, pagriežot līdz pusceļam. Kad vistas gaļa ir rūpīgi pagatavota, sulas dzirksteļojas, kad tās ir nostiprinātas ar dakšiņu.
Padomi
Kā ceturtdaļai vesela cāli: ar asu nazi, atdaliet kājas (ar augšstilbiem) no vistas, līdz redzat gurnu ligzdu.
Lai noņemtu kājas, nogrieziet caur plecu. Pēc tam izgrieziet un noņemiet mugurkaulu. Izmetiet vai iesaldējiet to izmantošanai nākotnes krājumos. Krūzīti caur krūšu centru, lai izveidotu divas sadalītas krūtis. Jums vajadzētu būt četriem ceturkšņiem: divām veselām kājām un divām sadalītām krūtīm ar piestiprinātām spārniem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1276 |
| Kopējais tauku saturs | 79 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 37 g |
| Holesterīns | 380 mg |
| Nātrijs | 508 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 122 g |