Tagad, kad mēs esam pavasara sirdī, pieejamo pārsteidzošo produktu daudzums nav nekas cits kā iedvesmojošs. Lauksaimnieku tirgi kļūst arvien sarežģītāki. Ja jūs varat veikt pat vienu braucienu uz lauksaimnieku tirgu vai pat saimniecību ar saviem bērniem, un ļaujiet viņiem redzēt un smaržot svaigu ēdienu klāstu, kas ir pieejams šajā gada laikā, tas radīs brīnumus, lai atvērtu savas acis cik neticami šajā sezonā ir pārtika.
Ļaujiet viņiem izlasīt savus iecienītākos augļus un dārzeņus, lūgt lauksaimniekam vai divus jautājumus un izbaudīt kaut ko tādu, kas to intrigē - lauksaimnieki vienmēr priecājas runāt ar bērniem un ļaut viņiem izbaudīt savus produktus.
Un tad ielieciet savu laupīti darbam! Šeit ir daži ieteikumi, kā to izdarīt tieši sezonas laikā.
- Aprikozi - tie iet skaisti ar daudziem sieriem, tāpēc pievienojiet tos satriecošam siers.
- Artišoki - tie ir perfekti, tikai tvaicēti, bet arī sagriež tos un pievieno tos risotam brīnišķīgām pavasara vakariņām.
- Arugula
- Sparģeļi - izmēģiniet vienkāršus grauzdētus sparģeļus ar šallotiem un parmezānu - ceptiem sparģeļiem (un visa veida citiem dārzeņiem) parādās dabiskais saldums.
- Bietes - izmēģiniet sarkanās un dzeltenās bietes un sautētas biešu zaļumus
- Fava pupiņas - izmēģiniet Pavasara pastas ar Fava pupiņām un zirņiem, un uzziniet, kā vispirms mizu vai apvalku .
- Fenheļi - izmēģiniet plānus spageti ar fenheli, bekonu un parmezānu
- Fiddheads - tie ir patiešām jauki vienkārši sauteed .
- Zaļie - neatkarīgi no tā, ko jūs atrodat lauksaimnieku tirgū, tos iemetiet pankūkā, sautēt un atstāt tos tīru un vienkāršu, varbūt ar dažām vieglām Āzijas garšvielām.
- Puravi - iezīmē tos pākšaugu, sēņu un kazu siera Quiche.
- Salāti - pavasarī, salāti ir karalis, piemēram, šī Baby Romaine, Hicken, un sakņu dārzeņu salāti ar nedaudz pikantu mērci
- Mangas
- Morels un citas sēnes - Izmēģiniet sēnes, karamelizēto sīpolu un Feta Frittata
- Pavasara sīpoli vai papagaiļi - varbūt daži tomātu skaliona rīsi ?
- Pētersīļi - pievienojiet jauku svaigu pieskārienu karstiem krabjiem un kukurūzas mērcēm
- Zirņi - Izmēģiniet Pasta ar rampus, Edamame un cukura snap zirņus vieglā parmesan krējuma mērcē.
- Kartupeļi - Kartupeļu salāti pieder siltos laika mēnešos .... izmēģiniet kartupeļu un olu salāti ar bekonu
- Redīsi - izmēģiniet dārzeņu un brūnie rīsu salātus ar medus citronu mērci
- Rampas - izmēģiniet Spring Ramp un Pea Risotto vai Ramp Chimichurri mērci
- Rabarberis - izmēģiniet rabarberu drupinātāju
- Scallions - Izmēģiniet Tomātu Scallion Rīsi
- Spināti - Izmēģiniet karstu, krēmveida spinātu un kazas siera mērci
- Zemenes - Mēģiniet Ricotta Berry Brokastis Crostini
- Swiss chard - izmēģiniet tīru un pikantu ziemas sezonu
- Rāciņi - mēģiniet rāceņus ar rāceņu zaļo zupu
- Ūdenskritums - izmēģiniet garšīgu korejiešu krustu