Kā izveidot iespaidīgu siers

Ja jūs ieietu kādā ballītē un redzat, ka cilvēki ēdienreižu grupā ir salikti, visticamāk, ka viņi peld virpulīti virs siera šķīvja. Siera šķīvji ir vienkāršs veids, kā padarīt izsalkušus viesus laimīgus un veicināt sarunu - ikvienam patīk runāt par to, cik viņi mīl sieru.

Siera šķīvji var būt vienkārši vai sarežģīti, atkarībā no tā, kāda veida puse jūs izmetat un cik daudz naudas vēlaties tērēt. Katrā ziņā siera platei jābūt vismazāk stresa daļai, plānojot savu ballīti. Nopirkt dažus interesantus siera tipus, sakārtojiet tos ar garšīgām garšvielām, piemēram, augļus, riekstus, sausiņainu un konservētu gaļu, un jūs nevarat noiet greizi.

• 01 no 08

  Siers izvēle

  Vai jūs vēlaties kalpot lēti, bet pūļa draudzīgu sieru, augstākās klases amatnieku sieru vai varbūt šo divu kombinācija? Lai ko jūs izlemtu, ņemiet vērā šādus padomus:

  • Aptuveni 3 līdz 6 dažādu veidu siers piedāvā jauku izvēli, neiespaidojot
  • Izvēlieties sierus, kuriem ir dažādas garšas un faktūras
  • Kā vispārēja vadlīnija, katrs cilvēks ēdīs 2 unces no katra siera. Ja ēdienu beigās jūs ēdat vai ēdat sieru, parasti ir droši pieņemt, ka cilvēki ēsīs tikai 1 unci no katra siera.
  • Uzziniet vairāk par to, cik daudz siera ir jāiegādājas siera šķīvī .

• 02 no 08

  Siera mērītāji un trauki

  Sieru var pasniegt kaut ko no vakariņu plāksnes uz apkalpojošo šķīvi, uz plastmasas paplāti, uz koka grīdlīstes, uz siera kupolu vai marmora plāksni. Esi radošs!

  Ja vien jūs nesējat sieru, kas ir kubēts vai jau sagriezts gabaliņos, siera naži ir jāpievieno platei, lai viesi varētu sevi pasniegt. Ja jums nepieder dekoratīvi siera naži, vienkārši izmantojiet steika našus (vai siera plakni) cietam sieram un sviestu naži mīkstajam sieram. Ideālā gadījumā katram sieram ir savs nazis, bet, ja nepieciešams, līdzīga veida sieram var būt vienāds nazis. Piemēram, Gouda un Cheddar var dalīties ar nazi, bet jūs nevēlaties, lai tikpat daudz dažādu siera flavu, piemēram, zilo sieru un Manchego.

  Viesi vienmēr novērtē to, kad katrs siers tiek identificēts ar siera marķieri. Turklāt tas atbrīvo jūs no atbildības par to, ka ikvienam vēlreiz jāpasaka, kāda veida siers ir uz šķīvja.

• 03 no 08

  Siers plātne prezentācija

  Jums nav nepieciešams iegādāties grādu kulinārijas mākslās, lai sakārtotu sieru uz šķīvja. Vienkārši izpildiet šos padomus:

  • Vispirms uzlieciet sieru uz šķīvja, pēc tam aizpildiet atvērto telpu ar garšvielām . Par apļveida vai kvadrātveida šķīvi uzpildiet šķīvja vidū ar garšvielām (piemēram, augļus) un novietojiet sieru ap perimetru. Uz taisnstūrveida šķīvja iestatiet siers pēc kārtas ar dažām collas atstarpēm starp katru sieru (jūs varat aizpildīt telpu ar garnīru)
  • Ja jūs ēdat ķiploku sieru, kam ir āda no trim pusēm, apsveriet ādu no abām pusēm, lai viesi varētu viegli sagriezt siera gabalu ēst. Ja jūs apkalpo nelielu siera riteni (piemēram, Camemberts vai Tam tornis), izgrieziet nelielu ķīli, lai viesi zinātu, kā sieram vajadzētu griezt.
  • Ja jūs apkalpo vairāk nekā trīs veidu siera, viss siers nav jāuzrāda vienā plauktā.
  • Ja jūs katram cilvēkam nododat individuālas siera plāksnes, tad jūs vēlaties, lai šis sieriņš būtu vieglākais un stiprākais. Ja jūs apkalpo vienu lielu siera mērci, neuztraucieties par to.
  • Visā pusei, pārbaudiet plate, lai pārliecinātos, ka tas nav pilnībā izkropļots.

• 04 no 08

  Augļu un siers plātne

  Augļi pievieno veselīgu elementu siera šķīvī un saldumu augļos arī pāri ļoti labi ar sieru. Jūs varat pasniegt svaigus augļus vai augļu pastas, piemēram, vīģu jamsu vai čutni. Viņi var būt atšķirīgi rudenī un vasarā.

• 05 no 08

  Gaļa un siers

  Sālīta gaļa var pārvērst siera šķīvi par maltīti vai ļoti sātīgu uzkodu. Salami, prosciutto un deli ēdieni, piemēram, šķiņķis un tītari, ir vispopulārākās iespējas. Citi sālītas gaļas veidi, kas patiešām labi savienoti ar sieru, ir Kanādas bekona, kultello , serrano šķiņķis un bresaola .

  Gaļu iesaiņojiet plānās šķēlēs vai velmējiet uz tā paša šķīvja kā siers vai uz šķīvja blakus sieram.

• 06 no 08

  Siers un krekinga plāksne, siers un maize

  Maize un sausiņi ir visredzamākās siera plāksnes piedevas. Viņi dod cilvēkiem kaut ko noteikt vai izplatīt sieru un arī aizpildīt cilvēkus uz augšu, lai viņi nezudīs visu plate. Jūs nevarat noiet greizi ar plāni sagrieztu baguīti - tas notiek ar visu veidu sieru. Maize, kurai ir ceptas rieksti vai žāvēti augļi, piemēram, valriekstu maize vai aprikožu maize , arī patiešām ir pārī ar sieru.

  Vienkāršs, vienkāršs krekinga līdzeklis neietekmē siera īstās garšas uzlabošanos , jo nav nekas nepareizs, piedāvājot lielāku izvēli. Daudzi siera veikali piedāvā dažādus gardēžu krekeri. Nepārsakiet, no kurienes labākais sieram būs viss - tikai nopirkt to, kas jums izklausās.

• 07 no 08

  Vairāk siers plākstera pavadībā

  Siera veikali ir piepildīti ar garšīgiem ēdieniem, kas tiek pasniegti ar sieru. Daži vērti mēģina:

  • Cidonija pastas (ko sauc arī par membrilu)
  • Rieksti
  • Medus
  • Augļu spreads (chutney, mostarda uc)
  • Olīvas

  Jūs varat arī izveidot savu siera plāksnīšu pavadījumu:

  • Melnā olīvu tapenāde
  • Deserta vīns Gelee
  • Garšvielu rieksti

• 08 no 08

  Dzērienu savienošana

  Piemēram, ja tiek izmantots konkrēts vīna, alus vai cita dzēriena veids, var pasniegt vēl vienu jautrības slāni.

  • Siers un šardone
  • Siers un Pinot Noir
  • Siers un sira
  • Siers un dzirkstošais vīns
  • Siera un deserta vīni
  • Siers un alus

  Mazāk tradicionālās pārošanās

  • Siers un kokteiļi
  • Siers un kafija