Britu pārtika ir nepastāvīgs zvērs; mēs mīlam mūsu tradicionālos britu ēdienus, taču mums ir eklektiskas gaumes, un mūsu krastos ir iekļauti daudzi ēdieni un ēdieni. Mēs pielūdzam itāliešu pārtiku; tas ir ierindots kā viens no iemīļotajiem ēdienu stiliem, kurus britu ēdieni izvēlas, tāpēc nav brīnums, ka Spaghetti Bolognese ir viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem. Tas ir tik populārs, ka tas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem gan mājās, gan ārpus tām (pētījums ap 2011. gadu - Alegra).
Lielbritānija ir baudījusi "Spag Bol" kopš 1960. gada, kad tā bija vakariņu ēdiens. Ikvienam bija veids, kā to izdarīt, daži, es esmu pārliecināts, radītu jebkuru cieņu pret itāļu cringe. Tā popularitāte bija arī tās sabrukums, un tas zaudēja labu 80. un 90. gados, bet tagad tas ir atkal un lielā mērā, iespējams, ka mēģinot ekonomiskus laikus, tas tiek atzīts par lētu un aizpildītu ēdienu, kura priekšrocība ir arī garda arī.
Izvēlieties vislabāko malto (zemes) liellopu gaļu, kuru varēsiet par pilnīgu, bagātu garšu. Ja jūs varat padarīt šo ēdienu vienu vai divas dienas agrāk nekā vajadzīgs: tas būs labs dienā, kad tas tiek pagatavots, bet noteikti uzlabo tā uzturēšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces / 55 grami sviesta
- 1/3 mārciņas / 140 g Pancetta (smalki sagriezti)
- 1 vidēji dzeltens sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 1 burkāns (mazgāti mizoti un smalki sagriezti)
- 1 selerijas nūju (mazgāti un smalki sagriezti)
- 1 1/2 mārciņas / 700 grami
- liesa malta liellopa gaļa
- 1 glāze baltvīna
- 1 tase piena (veselas)
- 2 lauru lapas
- 1 2/3 tases tomāti (konservēti, sasmalcināti)
- 1 glāze liellopu gaļas krājumu (vai vistas)
- 1 šķipsniņu muskatrieksts (svaigi malti)
Kā to izdarīt
- Uzsildiet sviestu lielā, smagajā pamatnē, rūpējoties, lai to nededzinātu. Pievienojiet pancetta un viegli izklājiet izkausētā sviestā, lai mīkstinātu, bet ne brūnas, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, burkānu un seleriju, labi samaisiet sviestā un pancetta un pagatavojiet vēl 10 minūtes, atkal pārliecinieties, ka tā nav sadedzināta.
- Paaugstina siltumu un pievieno malto liellopu gaļu, maisa, lai sadalītu gaļu un iekļaut dārzeņus un pancetta. Atstājiet, lai laiku pa laikam maisītu, līdz gaļa ir brūna.
- Pievienojiet balto vīnu un pagatavojiet, līdz tas tiek samazināts par 2/3 grādiem, pēc tam lēni pievienojiet pienu nedaudz, vienmēr pastāvīgi maisot. Visbeidzot pievienojiet lauru lapas, tomātus, pusi krājumu un muskatriekstu šķipsnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet karstumu un vāra uz vārītu vāku, daļēji pārklājot ar vāku 2 - 2½ stundas. Turpiniet pārbaudīt, vai dibens nav dedzinošs, un, izžāvējot, pēc vajadzības pievienojiet nedaudz krājumu vai ūdeni.
- Ja nekavējoties ēdiet ēdienu, pārbaudiet garšvielas un pievienojiet melnādainus melnos piparus un nelielu sāli (uz sāls uzlieciet viegli, jo spageti Bolognese pasniedz ar Parmesan sieru, kas ir sāļš).
Ja jūs glābjat mērci uz pāris dienām, ļaujiet to atdzist, pēc tam pārklājiet un uzglabājiet ledusskapī. Ja mērce ir pārāk daudz sabiezējusi, uzmanīgi pievienojiet krājumu vai ūdeni, pirms mērces pagatavojat ar vārītu spagetti un svaigi sarīvētu Parmesan sieru.
Piezīme. Ja jūs vēlaties enrichen savu mērci jūs vienmēr varat aizstāt konservētos tomātus ar daudzumu mājas gatavotu tomātu mērci
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 738 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 188 mg |
| Nātrijs | 354 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 59 g |