Indijā Indijas kaķenis jau sen ir novērtēts ne tikai par kulinārijas daudzpusību, bet arī par zāļu lietošanu. Tagad garšviela bauda milzīgu popularitāti, pateicoties zinātniskiem pētījumiem, kuros ir izgaismots tās pretiekaisuma un veselību veicinošās īpašības. Kaut arī ir pieejamas kurkuma piedevas, tas ir garšīgāks - un, visticamāk, izdevīgāk - regulāri lietot garšvielas ēdiena gatavošanā. Viens labs veids, kā to izdarīt, ir ar Golden Milk, recepte, kas balstīta uz haldi doodh , vienkāršāka sajaucot pienu un kurkumu, kas bieži tiek izmantots kā līdzeklis pret sāpīgajiem rīkles un klepus.
Neskatoties uz dzelteno nokrāsu, šai spice iepildītajai brūvmaizei ir smalks kurkuma aromāts, nekā jūs varētu gaidīt - pateicoties ingvera un citu papildinošu garšvielu maisījumam, aromāta profils atgādina chai . Tas ir lieliski nomierinošs golfa dzēriens, kas tiek pasniegts taisni, kā arī padara teicamu papildus tēju vai kafiju.
Sastāvdaļa Kā lietot : Izmantojiet mikroplaišu, ingvera stiepļu režģi vai smalkas caurumus uz kastītes režģa, lai izgreztu kurkuma un ingvera. Pārnēsiet gan rīvētas garšvielas, gan visas atšķaidītas sulas, lai katlā. Kurkuma var izturēties, tādēļ noteikti aizsargājiet apģērbu un porainas virsmas un nekavējoties mazgājiet grīdlīstes. (Un neuztraucieties, ja uz drēbēm saņemat traipu - šī metode palīdzēs to noņemt !)
Uzturs Piezīme: Lai gan curcurmin ir atzīts par vienu no galvenajiem iekaisuma novēršanas līdzekļiem kurkuma pupiņās, tas nav ļoti biopieejams. Taču tas ir taukos šķīstošs, tāpēc daudzi zelta piena receptes, kas peld pāri tīmeklim, ietver kokosriekstu eļļu vai citu tauku avotu, kā arī apgalvojumu, ka neizmantosit kurkuma priekšrocības bez taukiem. Bet, ja jūs izvēlaties veselu vai pat samazinātu pienu taukiem, tas ir kārtībā, lai atteiktos no eļļas, jo šī recepte notiek, jo piens satur taukus un palīdzēs veicināt uzsūkšanos.
Košera statuss: piena produkti vai Pareve
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes pilnpiena, sojas piena vai mīļākās piena aizstājēju bez piena
- 1 collu svaigas kurkuma, mizotas un smalki sarīvētas vai maltas (apmēram 1 1/2 tējkarotes) VAI 1/2 tējkarotes zemes kukurūzas
- 1 collu svaigs ingvers, mizoti un smalki sarīvēti vai malti (apmēram 1 tējkarote)
- 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes kanēļa, kā arī papildu putekļiem uz zelta piena
- 3 līdz 4 veselas melnie piparu sēklas
- Pinch kardamons (pēc izvēles)
- 1 līdz 2 tējkarotes neapstrādātu medu vai vairāk pēc garšas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- 1. Mazā kūkā apvienojiet pienu (vai piena aizstājēju ), kurkuma, ingvera, vaniļas, 1/4 tējkarotes kanēļa, piparu kukurūzas un kardamona (ja lieto). Uzlieciet virs vidēja liela siltuma un novājiniet tikai vārīšanās temperatūrā. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un viegli 10 minūtes vāra, vai līdz piens ir zeltainā krāsā un tas ir viegli aromāts.
- 2. Noņemiet no karstuma un izlejiet zelta pienu ar smalku sietu, ievietojot divos krūzēs. Pēc vēlēšanās sajauciet garšu ar medu un putekļiem ar kanēni. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 136 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 75 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |