Charoset - tas ir augļu, riekstu un vīna sajaukums, kas domāts, lai atgādinātu mums par javu, kas ir viņu mājās izmantotie izraēliešu vergi - ir viens no būtiskajiem simboliskajiem ēdieniem, kas tiek lietoti Pasā svētī. Šī ķermeņa daļa ir kā crossover starp Ashkenazi un Sephardi stila receptēm. Tas sajauc ābolus un valriekstus, kas bieži atrodami Austrumeiropas raksturā ar banāniem, rozīnēm, mandelēm un pistācijām - sastāvdaļām, kas parādās dažādās Sephardi vai Mizrachi versijās. Pielāgojiet tekstūru, lai tas atbilstu jūsu gaumei.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 5 vidēji āboli (zaļā Granny Smith, mizoti un serdes)
- 2 banāni
- 1/2 tase rozīnes
- 1/4 tase mandeles
- 1/4 tase pistācijas
- 1/4 tase pekanriekstu
- 2-4 ēdamkarotes sarkanvīna
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes cukura
Kā to izdarīt
- Kombinētais ābolu, banānu, rozīņu un riekstu maisījums pārtikas pārstrādes uzņēmumā, kas aprīkots ar "S" lāpstiņu. Pulsējiet vairākas reizes, vajadzības gadījumā nokrāsojiet darba bļodas malas, līdz ķermeņa platums sasniedz lupatu kā pasteri vai līdz jūsu vēlamajai konsistencei.
- Pārnes augļu-riekstu maisījumu uz bļodiņu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes vīna, apelsīnu sula un kanēļa, un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Izbaudiet maisījumu un pievienojiet cukuru, ja vēlaties, lai saldinātu kafiju. Vienlaikus pievienojiet vairāk vīna, ēdamkarote, ja vēlaties mitrināt maisījumu un pastiprināt vīna aromātu.
- Pārklājiet un atdzesējiet, kamēr nav gatavs kalpot.
- Atlikušais šarms tiks uzglabāts ledusskapī, uz 5 līdz 7 dienām.
Virtuves piezīmes:
Ja vēlaties vairāk teksturētu aromātu, varat izlaist pārtikas pārstrādātāju un veikt recepti ar rokām. Sīki sagrieziet visas sastāvdaļas ar lielu, asu nazi vai mezzalūnu.
Daudzas ķiploku receptes norāda uz salda vīna izmantošanu, piemēram, Manischewitz. Bet, pateicoties banānu un rozīņu dabiskajam saldumam, tas labi darbojas ar sausu sarkanu.
Nav pārliecināts, ko darīt ar leftover charoset pēc seders? Tas ir pārsteidzoši daudzpusīgs garšviela. Izmēģiniet to ar atlikušo tītaru vai gaļu, zivīm lelocētus gabaliņus vai brūniņām. Ja jūs novietojat dažas malas, lai saglabātu pareve, tas ir arī lieliski ar grauzdētu sieru ar matzo vai sajauktu jogurtu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 322 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 6 g |