Uzziniet, kā pienācīgi sajaukt desertu ar labo vīnu vai sieru

Vienmēr ir patīkami gatavot īpašu ēdienu ar glāzi deserta vīna, bet dažreiz vīna saldums var konkurēt ar bagātīgu desertu un padarīt pārāk saldu galu. Tā vietā mēģiniet deserta vīnu, kas ir pārī ar sieru - saldā un sāļa kombinācija patiks aukslēju un padarīs jūsu vakariņas par atbilstošu.

Neatkarīgi no tā, vai jums patiks glāze ostas, šerija vai salda baltā vīna, no izvēles ir daudz siera izvēles.

• 01 no 07

  Osta

  Ports ir stiprināts vīns (tas nozīmē, ka fermentācija tiek pārtraukta, lai izvestu atlikušo cukuru) no Portugāles. Kopumā mazāk dārgām ostām ir saldu, nogatavojušos tumšās ogas aromāts, savukārt vintage un vecumā esošas ostas atrodas garšvielu izteiksmē no žāvētiem augļiem ar karamelizētiem riekstiem.

  Ports un zilais siers Stilton ir tradicionāls pāri, bet ostu arī labi sader ar citiem zilajiem sieriem. Vēl vairāk izceļot vīna nīkus, pagatavojiet zilo sieru ar valriekstiem vai pekanriekstiem, vai nu neapstrādātu, vai svaigu .

• 02 no 07

  Sherry

  Sherry , stiprinātais vīns no Spānijas, tiek ražots dažādos stilos un salduma līmeņos, tostarp Amontillado (mazāk salds), Oloroso (saldāks), Cream Sherry (saldāks) un Pedro Ximénez (ļoti salds). Neatkarīgi no tā, ko jūs izvēlaties, visi pārī labi ar sieru.

  Šerriesi bieži ir riekstu garša ar žāvētu vīģu mājienu un labi papildina ar sāļiem spāņu sieriem, piemēram, Manchego, Cabrales, Mahon un Serra de Estrella.

• 03 no 07

  Madeira

  Madeiras sala pie Ziemeļāfrikas piekrastes, kas tiek uzskatīta par Portugāles daļu, ir šīs deserta vīna, kas gadu desmitiem gadu vecs, vārdsteņa vārds. Meklējiet Malmsei Madeiru, kas ir bagātāka un saldāka, bet joprojām līdzsvarota, jo tai ir vairāk skābuma nekā portvīns.

  Ar nelielu grauzdētu riekstu garšu Madeira pāri labi pārpilns ar sieriem, kuriem arī ir nikns raksturs, piemēram, Grujere, Petite Basque un Zamarano. Madeiras pāri arī ar zilajiem sieriem.

• 04 no 07

  Sauternes

  Šīs saldā vīna garšu no Francijas bieži vien salīdzina ar aprikozēm, persikiem un medu, mazliet pieskaroties. Šis aromāta profils labi pārklājas ar zilajiem sieriem vai sāpīgi izskalotiem ādas sieriem, piemēram, epoīdiem, asu "smaku sieru" ar bagātīgu gaļas garšu.

• 05 no 07

  Saldais Rieslings

  Visi Rieslingas - sausie, sausie un saldie - ir īpaši sieram draudzīgie vīni. Ja jūs ēdat sieru kā desertu kursu, uz marķējuma meklējiet Rieslingu ar Spatlese, Auslese, Beerenauslese vai Vēlu ražu, jo šie vārdi visi norāda, ka Riesling būs saldākā pusē.

  Pāri ar krēmveida sieriem, piemēram, Selles-sur-Cher (vai citiem mīkstajiem kazas sieriem), Reblochon, Camembert un Muenster, vai ar stingrākiem sieriem ar "Šveices garšu", piemēram, Comte, Beaufort un Hoch Ybrig. Rieslings arī papildina jauku baltu Čedaru.

• 06 no 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer ar aromātiskām rožu ziedlapiņām, garšvielu cepšanai, aprikozēm, ličī un citrusaugļiem ir baltais vīns, kas svārstās no sausa līdz salda.

  Abi stili pārī ar pilnīgi aromatizētiem sieriem - mēģiniet Hirtenkase vai Appenzeller un Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields ar Saxon Creamery vai Muenster.

• 07 no 07

  Saldie dzirkstošie vīni

  "Demi-Sec Champagne" vai itāļu Moscato d'Asti ir jautri dzirkstošie vīni, lai sāktu maltīti, taču tie var arī radīt garšīgu galu, it īpaši, kad bauda kopā ar dažādiem sieriem. Pāri ar Parmigiano-Reggiano, mīkstajiem kazu sieriem vai trīskrāsu sieru.