Pairing rozā vīns ar siers

Siltā, saulainā dienā ir nedaudz vīnu, kas atsvaidzinošāki nekā pudeli rozā. Tas ir ideāls gandrīz jebkura veida ēdienreizēm: vēlās brokastis, piknika, uzkodas, BBQ, un pat pievilcīgas vakariņas.

Un neaizmirsīsim, ka siera vīns un siers ir visuresoša kokteiļu stundu savienošana, bet ne katrs sieriņš ar katru vīnu ir labs. Tātad, pasniedzot rozā ar sieru, jums ir jāmeklē sieri, kas labi pārvēršas par sakrājošo skābumu un izsmalcinātu ogu garšu, kas raksturīgi sausai rozīnai. (Jums arī ir jāpārliecinās, ka jūs atdzisīsiet pudeli!) Šie pieci veidu sieri ir laba vieta, kur sākt.

• 01 no 05

  Kazas siers

  Kazu sieram ir skābs, piesātināts aromāts, kas labi pāri ar vīniem, kas ir spilgti un ar skābumu, tāpat kā rozā. Mīksta kaza siera pāri vislabāk ar rozēm, bet jūs varat arī eksperimentēt ar vecākām šķirnēm.

  Jūs varat vienkārši ēst kazas sieru ar krekeri vai maizi vai izveidot gardu kazas siera grauzdiņu, izmantojot ogas, avokado vai garšaugus.

• 02 no 05

  Fetas siers

  Tangijs, sāļš fetas ir jauka spēle ar rožainu skābumu. Kraukšķīgā, tīrā rozā aromāts palīdz arī notīrīt aukslēju, padarot to gatava sālam sieram.

  Vienkārša un garda maltīte ir viegli pagriezt fetas krūzi un rozā pudeli. Augšēdiet fetu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un svaigiem garšaugiem un pasniedziet ar labu maizi. Šis fetas un pelmeņu izplatīšanās ir tikai jūsu recepte.

  Uz sāniem, ja vēlaties, kalpo olīvas, hummus vai sālītas gaļas.

• 03 no 05

  Rocchetta

  Šis krēmveida, bagātīgais itāļu siers ir trīs veidu piena kazas, aitu un govju maisījums, taču patiešām tas ir kazas piena aromāts. Tangy, earthy un svaigs, šis siers būs pāri skaisti ar rozā, kas ir mājienu svaigu ogu aromāts vai aromāts, varbūt pudeli no Kalifornijas.

  Ja jūs nevarat atrast Rochetta, tad meklējiet līdzīgu sieru, ko izgatavojis tas pats ražotājs, Caseificio dell'Alta Langha. Delicious iespējas ir La Tur, Brunet un Robiola Bosina.

• 04 no 05

  Appenzeller vai Gruyere

  Šiem diviem Šveices sieriem ir blīvs un krēmīgs tekstūra un intensīva garša no garšaugu, garšvielu un spirta maisījuma, ko iztērē uz ādas kā siera vecumu. Tas ir Appenzeller un Gruyere viegls, pikants, augu raksturs, kas var sakrāt tik labi ar rozēm, it īpaši, ja vīnam ir mazliet spiciness.

• 05 no 05

  Mahon

  Šīs spāņu govs piena siera aromāts izraisa zaļās Vidusjūras kalnu nogāzes un sāļo jūras nokļūsto gaisu Menorca salā, kur tiek ražots Mahon. Tajā ir nedaudz asa uzkoda un krēmīga tekstūra. Pasniedziet Mahon ar salami pusi un labi dzesinātu spāņu rozā.

  Young Mahon (vecumā līdz četriem mēnešiem) ir daļēji stingrs un vieglas sviesta garšas. Mahona riteņi, kuru vecums ir četri vai vairāk mēneši, parasti ir saltierāki un tiem ir sarežģītāka garša. Riteņiem, kuru vecums ir gads vai ilgāks, ir tāda faktūra kā Parmesan un intensīva karamelizēta, sāļa garša.