Šī krēmveida garneles karija ir delikatese, ko ēd ar tradicionālajiem Jeeras rīsiem. Dažreiz sauc par Chingri Malaikari vai Malai īsu. Šis ēdiens radies Indijas ziemeļdaļā un šobrīd ēd visā Indijas un visā pasaulē. Šī recepte ir izgatavota no garnelēm vai garnelēm, kas pagatavotas biezā kokosriekstu piena mērcē ar veselām garšvielām spēcīgam, aromātisam ēdienam. Daudzas Bongas (Bengāļu) ballītes ASV jūs atradīsiet Prawn Malaikari.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas (1 kilograms) lielas garneles (tīģergarneles)
- 2 lieli sīpoli
- 3 tomāti
- 2 zaļās čili
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 1 ēdamkarote garam masala
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 2 tases
- kokosriekstu piens
- 3 ēdamkarotes vienkrējuma
- 3 ēdamkarotes dārzeņu cepamā eļļa
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sīpolus, tomātus un zaļās čili sautējiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
- Sildiet eļļu pannā un pievienojiet tam pastas. Cepiet uz mirkli.
- Pievienojiet ingvera un ķiploku pastas un cepiet vēl minūti.
- Pievienojiet garšvielas un brūnu masalu, līdz eļļa sāk atdalīties no tā.
- Pievieno kokosriekstu pienu un uzvāra. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Pievienojiet garneles un gatavojiet tikai vēl 2 minūtes.
- Izslēdziet uguni un samaisiet krējumu.
- Garnējiet ar koriandra lapām un pasniedziet ar Jeera rīsiem vai vienkāršiem vārītiem rīsiem.
Cooking padomi un sastāvdaļu aizstājējus
Lai pievienotu garšu, daži cilvēki pagatavo garneles malai ar pusi no savām garnelēm ar galvām un pusi ar galotām. Galva pievieno ceturto dimensiju jūras veltes aromātu, lai šo jau garšīgu sagatavošanu. Tomēr, ja jūs neesat izmantojis, lai sagatavotu garneles, jūs, iespējams, nevēlaties sadalīt garneļu, jo garneles galvas pirms ēdiena gatavošanas ir jātīra delikāti.
Vēl viens veids, kā nomainīt garnešu malajiešu kariju, ir tas, ka ēdienam pievienojot aromātu. Lūk, kā to izdarīt. Pievienojiet ēdamkarolu Indijas pastas, kā arī 1/2 tase svaigi rīvētu kokosriekstu. Pievienojiet abus stadijā uzreiz pēc ingvera un ķiploku pastas pievienošanas.
* Piezīme par ēdienu gatavošanu, nevis pārgatavošanu garneļu: svaigas garneļu pavāri ļoti ātri, un, kamēr iepriekš minētie 2 minūšu laikā nešķiet, ka pietiek laika, lai pareizi pagatavotu svaigas garneļu, jums par to ir jāņem vārdi. Garneļu garnele padara garneles grūtu un atņem visu to garšu. Lai to izvairītos, atcerieties, ka šajā traukā mērce turpinās gatavot garneļu pat tad, kad gatavošana ir pabeigta. Tātad, tiklīdz miesa mainās no opalescences līdz necaurspīdīgai, tie tiek darināti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 499 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 342 mg |
| Nātrijs | 1,016 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 43 g |