Šī Čehijas receptūra ceptam sieram vai smažený sýr ir populāra ielu pārtika, kas ir tik viegli izgatavota. Slovākijā to sauc par vyprážaný syr.
To var ēst kā uzkoda ar majonēzi vai zobakmens mērci, lai iegremdētu vai veģetāro ēdienu, it īpaši, ja tas ir iesūcas mērcē un kopā ar kartupeļu biezeni un dārzeņiem.
Tradicionāli Edam, Hermelin vai Niva siers tiek izmantots Čehijā un Emmentalerā Slovākijā. Taču arī Gouda vai Šveices sieram ir labs darbs.
Salīdziniet šo recepti ar bulgāru ceptu sieru, kas tiek pagatavots ar kaškavalu sieru .
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 lb. siera (4 1 collu biezas šķēles, Edam, Gouda vai Šveices)
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 liela olu (sita)
- 2/3 glāzes maizes drupatas
- 1 tasi eļļa (vai saīsināšana, lai apceptu)
Kā to izdarīt
- Ja vēlaties, apsmērējiet sieru ar sāli. Dārzu šķēles miltos, pēc tam sakapātās olās un visbeidzot maizes drupās, pārliecinoties, ka siera šķēles ir pilnībā pārklātas.
- Ātri pannājiet karstu eļļu vai saīsiniet līdz zeltaini brūnai. Pasniedz nekavējoties.
Veselīgāks variants
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F. Saldējuma sieru sagriež 15 minūtes. Maisojiet tos tāpat kā iepriekšējā receptē, bet cepšanas vietā novietojiet gabaliņus vienā kārtā ar pergamentu pārklātas papīra loksni, kas ir viegli pārklāta ar vārīšanas aerosolu.
- Viegli aptiniet pārslu sieru ar vārīšanas aerosolu. Cepiet 5 līdz 8 minūtes, rūpīgi pārklājiet un cepiet papildu 5 līdz 8 minūtes. Pasniedziet ar savu iecienīto mērcēšanas mērci.
Ceptas siers vēsture
Cepta siera popularitāte nav jauna iedoma. Tas iet atpakaļ atpakaļ. Viens no pirmajiem dokumentētajiem izskatu veidiem ir atrodams viduslaiku Francijā, kad tās recepte parādījās Le Ménagier de Paris , rokasgrāmatā mājsaimniecei.
Cepts siers ir gandrīz visās virtuvēs, bet, kā jūs varētu sagaidīt, siers mainās ar katru valsti. Hispanic kultūrās tas ir pazīstams kā queso frito , Šveices nosaukumu malakoff , un grieķiem ir viņu saganaki .
Mozzarella ir kļuvusi par populāru kandidātu uz ceptiem sieriem, jo tā ir maiga garša un kūst labi, ražojot to, ka mīļi mīļi mīļi.
Vairāk ceptu siers receptes
- Indijas cepta Paneer siers recepte : šajā receptē no Indijas siera kubiciņus vai šķēles pārklāj ar nātru miltu mīklu un ceptiem. Tos var pasniegt ar čutniju vai bārbekjū mērci.
- Cepti siers bumbiņas ar gvajaves mērci. Recepte : Šajā Latīņamerikas receptē sasmalcināto Gouda vai Edam sieru sajauc ar olu baltumu un miltiem, un tos pagatavo bumbiņās, kuras tiek ceptas un pasniegtas ar gvajavas mērcēšanas mērci.
- Cepta kazas siera kratoni Recipe : Šis neparasts salātu virtenis tiek veikts ar kartupeļu un cepšanas kubu kazas siera.
- Cepta Halloumi siera recepte : šajā receptē halloumi siers no Kipras tiek sakīts ar mazu olīveļļu un ceptas bez paniņas. Halloumi mīkstinās, bet tas saglabā savu formu un nemetina. Tas ir lieliski ar svaigu oregano vai piparmētru un tiek pasniegti ar sagrieztiem tomātiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1851 |
| Kopējais tauku saturs | 156 g |
| Piesātinātie tauki | 61 g |
| Nepiesātināts tauki | 64 g |
| Holesterīns | 587 mg |
| Nātrijs | 1,925 mg |
| Ogļhidrāti | 61 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 51 g |