Bulgāru kaškāla siers
Kashkaval ir Bulgārijas tautas dzeltenais, pusšķidrais siers, kas izgatavots no aitas piena un var būt pikants vai mītisks un parasti tiek nogalināts uz sešiem mēnešiem. Tas ir lieliski piemērots režģiem, ēdiena gatavošanai un kausēšanai, un ir līdzīgs itāļu Pecorino Romano jeb grieķu kaseri , taču var dažādi garšot provolonu un pat tīru zilu sieru (bez jebkāda pelējuma).
Bulgāru brinsas siers
Brinza ir vēl viens populārs siers Bulgārijā.
Tas ir sāļš aitas piena siers, kas līdzīgs bulgāru fetai ( sirēna / sirēna ), kas var izkaisīties, kad tas ir novecojis. Tas ir labi salāti vai kausēti.
Bulgāru sirēna vai feta siers
Bulgārijas fetas siers (sirēna) ir svaigs, mīkstais sālīts siers, kas gatavots no aitas, kazas vai govs piena, un daži uzskata, ka tas pārsniedz grieķu vai franču fetu. To sauc arī par "balto sārņu sirēnu". Tai ir spēcīgs aromāts un sāļa, asa garša. Tiek ziņots, ka Sirēnas izcelsme ir Trakijas reģionā Bulgārijas dienvidos. To lieto visās vietās, sākot no veikala salata līdz pat garšvielām banitā .
Bulgārijas Urdă siers
Urdă ir tradicionāli mīksto balto sieru veids, kas izgatavots no sūkalām, kas ir citu siera ražošanas šķidrs blakusprodukts, izmantojot govs, kazas vai aitas pienu. Tas ir karsēts un bieži vien ir formēts pusapaļa formā. Tajā ir graudainas, drupinātas, bet zīdainas tekstūras un patīkama garša.
Bulgāru jogurts
Bulgārijas jogurts ir leģendārs par labu veselībai.
Šī īpašā jogurta šķirne, kas pazīstama kā kiselo miako (burtiski nozīmē skābu pienu), ir izveidojusies no baktērijām lactobacterium bulgaricum, tāda, kas aug nekur citur pasaulē, tāpēc daži apgalvo, ka tas ir vislabāk garšīgais jogurts pasaulē. Bulgāriji izmanto jogurtu visās lietās, sākot no zupas līdz desertiem, un dzērienus dzērienā, kas pazīstams kā ajran , pazīstams kā ayran Turcijā un citur.
Bulgārijas siera receptes
- Bulgārijas cepta siers recepte : pazīstama kā Kashkaval panna , šī cepta siera uzkoda ir
- Bulgārijas siera Banitza recepte : šī uzkoda recepte ir līdzīga aizpildīta un velmēta blintzai. Šajā pikantā receptē tas ir piepildīts ar sieru, bet deserta banizas arī pastāv.
- Bulgārijas veikalu salātu recepte : šis atsvaidzinošs salāti ir ikonīgs bulgāru virtuves ēdiens, kas radies Sofijas reģiona Shopi cilvēkiem, un līdz ar to arī vārds " veikals" .
- Bulgārijas cepti pipari ar sieru Recipe : Apcepta paprika ir pildīta ar siera maisījumu, un pēc tam tiek panēta un panna cepta.
- Bulgārijas siera maizes recepte: Pazīstams kā ražmanik s gotovo testo ir izgatavots ar plānām biezpiena mīklām, kuras ir sakoptas ar kausētu sviestu un pēc tam slāņotas ar bulgāru fetas sieru.
- Bulgārijas kartupeļu gratina recepte: to var pagatavot ar bulgāru fetu, lauksaimnieka sieru vai biezpiena biezpienu. Siera un olu kombinācija veido skaistu soufli uz augšu.