Shopska salata ir salāti, kuru izcelsme ir Bulgārijas Shopluk reģionā. Tiek teikts, ka 1960. gados tas tika izgudrots sociālistu partijas tūrisma veicināšanas ietvaros, lai uzsvērtu vietējās sastāvdaļas.
Šodien tas ir izplatīts starp Balkānu valstīm Serbijā, Maķedonijā un citās valstīs un tiek pasludināts par Bulgārijas nacionālo ēdienu.
No ģimenes uz ģimeni ir nelielas atšķirības, taču šīs atspirdzinošās salātu, kas tiek pasniegtas visu gadu, pamatsastāvdaļas ir vienādas - tomāti, gurķi, zupas pipari, sīpoli, sarkanvīna vinigrette un fetas siers, ko sauc par sirēna sieru Bulgārija.
Tā kā olīvkokiem nav tik daudz Bulgārijas kā citur, saulespuķu eļļu izmanto lielākajā daļā vārīšanas un salātu mērces.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tomāti, sasmalcināti
- 1 liels gurķis, neapbruņots un sasmalcināts
- 4 zaļie vai sarkanie pipari, grauzdēti vai neapstrādāti, sasmalcināti
- 1 liela dzeltens sīpols, sasmalcināts vai 6 zaļie sīpoli, sagriezti
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- 1/2 tase saulespuķu eļļas
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- Sāls un melnie pipari
- 1/2 tase bulgāru sirēna siera vai
- fetas siers , drupināti
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā ielieciet tomātus, gurķi, papriku, sīpolu un pētersīļus un pamājiet.
- Uzliek eļļu, etiķi, sāli un piparus pēc garšas skrūvējamajā traukā. Pārklājiet un sakrata, līdz tas ir labi sajaukts.
- Toss apcep ar dārzeņiem, pārvēršas kalpojošā bļodā un atdzesē, līdz tas ir gatavs kalpot. Augšā ar drupināto sieru un daļu uz atdzesētām plāksnēm.
- Pasniedziet ar sirsnīgu maizi un glāzi.
Vairāk Bulgāru virtuves ēdienu
- Fish Roe Appetizer Recipe : Šis Bulgārijas bezvakarā vai bez cepšanas izplatīšanos veic ar zivju ikru, saulespuķu eļļu vai olīveļļu un citronu sulu. Grieķijā to sauc par taramosalata .
- Cepta siers recepte : šī uzkoda ir izgatavota no Bulgārijas slavenā kaškālaļas, aitas piena siera, kas tiek panēta un cepta, līdz sieram ir vislielākais sīrups.
- Garšīgs siers pie recepte : šajā receptē Bulgārijas fetas siers, kas pazīstams kā sirēna , tiek aploksnē ar filo mīklu un ceptas līdz kraukšķīgai. Tie tradicionāli tiek pasniegti silti kā pirmais kurss vai meze (apetīti) izplatīšanās. Viņus arī ēd kā veģetāro galveno ēdienu, uzkodu un ielu pārtiku. Pildīti ar ābolu, saldinātu ķirbi vai citas konfektes, tos ēd kā desertu.
- Pildīti kāpostu recepte . Kāpostveida rullīši ir populāri visā Austrumeiropā. Bulgārijā tie ir pazīstami kā sarmi, un tos parasti dara ar teļa gaļu, cūkgaļu, rīsiem un pasniedz ar jogurtu-paprikas mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 253 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 252 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |