Šīs citrona šķēles tiek konservētas ar sāli un cukuru, radot ļoti interesantu un daudzveidīgu konservu. Centies atrast pēc iespējas plānākiem ādas citroniem, un standarta Eureka citrons darbosies labāk nekā daudz saldāks Meijera citroni. Šī metode ir no pavāra Thomas Keller.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 citroni (mazgāti karstā ūdenī)
- 1/2 tase sāls (koshers)
- 1/2 glāzes cukura (granulēts)
Kā to izdarīt
1. Izgrieziet citronus 1/8 collu biezās šķēlēs un izņemiet visas citrona šķēlēs sēklas.
2. Sajauciet sāli un cukuru kopā. Nosedz neliela stikla trauka dibenu ar sāls / cukura slāni. Augšā ar vienu slāni sagrieztu citronu un pārklāj ar sāls / cukura maisījuma slāni. Atkārtojiet, līdz visas citrona šķēles ir pārklātas.
3. Noslēdziet trauku un ļaujiet 3 dienām stāvēt istabas temperatūrā.
Pēc tam maisījumu var uzglabāt Mason jarā un atdzesēt līdz vajadzīgajam. Tas saglabāsies vairākus mēnešus, taču, iespējams, to izmantosit jau agrāk.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 109 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 14,148 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |