Runājot par to, kā senie cilvēki pavada savus pārtikas produktus, ir svarīgi zināt, kādas sastāvdaļas viņiem bija pieejamas.
Senās Grieķijas kolonnu skavas
Kaut arī senās Grieķijas pārtikas produkti bija līdzīgi tiem, kurus mēs šodien ēdam, tie neietver daudzus, kas šodien ir standarta grieķu sastāvdaļas , piemēram, tomāti, paprika, kartupeļi un banāni (kas ieradās no Amerikām 15. gadsimtā). Pamata pārtikas produkti bija graudaugi, pākšaugi, augļi, zivis, medījums, eļļa un vīns.
Citroni, apelsīni, baklažāni un rīsi nāca vēlāk.
Ēdienu gatavošanas metodes
Visizplatītākās senie grieķi izmantoja ēdienu gatavošanas paņēmienus, kas bija vārītas, apceptas, apceptas, uzkarsējās (uzkarsušās no koksnes), grilējot un cepot (malkas krāsnīs).
Agrākais ēdiena gatavošanas podi izgatavoti no māla, un līdzīgi podi (glazēti un apdedzināti) joprojām tiek izmantoti daudzās vietās.
Pārtikas saglabāšana
Neatkarīgi no tā, ka saldēšana nav bijusi, papildus ēdiena pagatavošanai senie grieķi arī konservēja pārtiku, smēķējot, žāvējot, sālot un uzglabājot sīrupos un taukos. Pārtikas produktus bieži uzglabāja, uzpildot eļļu, lai noturētu gaisu.
Kas bija vārīšanas?
Tā kā mūsdienās tas šķiet, vīrieši parasti atbildēja par gaļas cepšanu uz košļām vai sāli, kamēr sievietes bija atbildīgas par pārtikas vārīšanu un cepšanu cepeškrāsnī.
Kad pienāca laiks baudīt maltīti, aristokrātiskie cilvēki sēdēja vai sarīkojās uz dīvāniem, kas bija novietoti zemām ēdienkartēm, kuras bija barotas ar ēdienu un ēda komunālajā stilā.
Parastajiem vīriešiem un aristokrātiem trauki netika izmantoti. Viss tika ēst ar rokām. Maizes galdiņos bija daudzi priekšmeti - tas tika izmantots, lai noņemtu biezas zupas kā roku tīrās salveti, un, izmejot uz grīdas, tika izmantoti vergu vai suņu barošanai.