Olas Benedikts ... ar BAKONU ! Tas nevar iegūt daudz labāku. Nu, ja jūs izmantojat šo mājās gatavoto angļu mafijas recepti, tas var! Hollandaise ir super ātrs pātagu kopā un ir daudz labāks par jebkuru sauso holandiešu sajaukumu! Izmantojot iegremdēšanas maisītāju, hollandaise apvienojas ātri un nevainojami!
Ir svarīgi padarīt katru Olu Benedikta daļu noteiktā secībā. Pārliecinieties, ka vispirms pagatavojat angļu biezpienu un pagatavojiet bekonu un novietojiet tos malā. Tad pagatavojiet holandiešu mērci un noturiet to, kamēr tu savāc olas! Tādā veidā viss būs pareizā temperatūrā un konsekvence, kad būsiet gatavs montāžai!
Olas Benedikts ir ideāls nedēļas nogales indulgences recepte! Tas aizņem mazliet darbu un dažus trikus, lai veiktu katru daļu, bet tas ir pilnīgi vērts, un ieskaidros ikvienu, kurš sēž pie sava galda! Ja jūs noturat hollandaise siltākā, jūs varat arī būt šiem mazuļiem, kas ir daļa no vēlās brokastu izplatīšanās!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 latviešu mafins (grauzdēta)
- 2 olas
- 1 olu dzeltenums
- 1 1/4 tējkarotes ūdens
- 1 tējkarote citronu sulas
- 1 sviests (1/2 tase)
- sāls pēc garšas
- 1 1/2 tējkarotes karstu mērci
- Garnējiet: sasmalcinātus muriņos
- 4 šķēles bekons (vārīts)
Kā to izdarīt
- Sāciet ar Hollandaise mērci. Izkausējiet sviestu kastrolis. Vērpiniet sviestu pannā, līdz tas vairs nav putojošs.
- Ielieciet olu dzeltenumu tajā kafijā, kas tikai iederas jūsu iegremdes blenderī. Pievienojiet tasi citronu sulai un ūdenim. Ieslēdziet iegremdēšanas maisītāju un sviestu ielejiet krūzē, kamēr iegremdējamais maisītājs joprojām ir ieslēgts. Blend līdz mērcei ir pilnīgi gluda. Vāra karstu mērci un sāli pēc garšas. Uzglabājiet slēgtā katlā siltā vietā. Hollandaise nevar atkārtoti sildīt, tikai īslaicīgi uzturas silts!
- Tagad iespiediet olas! Vāriet katli ar ūdeni. Uz olu pievieno apmēram 20 sekundes ūdenī, noņemiet un ielīmējiet olu nelielā traukā. Maisot ūdeni, pagriežot. Ielejiet olu vijuma acī. Turpiniet sakrustot ūdeni, lai olu baltums apsegtu dzeltenumu. Pagatavojiet apmēram 1 1/2 minūtes vai līdz tiek rādīti baltumi. Uzmanīgi noņemiet ar karstiem karotēm un novietojiet uz sausa papīra dvielīša un pārklājiet, lai saglabātu siltu. Atkārtojiet otru olu.
- Sagatavoto bekonu sagriež mazākās sloksnēs, novietojiet tos katras pusi no grauzdētas angļu mafijas. Uzliek katrai mafijai ar apaļotu olu. Karote hollandaise virs katra un apkaisīt ar ziedlapiņām. Ja vēlaties, pievienojiet karstu mērci!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1266 |
| Kopējais tauku saturs | 115 g |
| Piesātinātie tauki | 65 g |
| Nepiesātināts tauki | 35 g |
| Holesterīns | 885 mg |
| Nātrijs | 1,258 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 32 g |