Šī atklātā sviestmaize ir izveidota ABC Kitchen Ņujorkā. Tas piedāvā sezonas kabočavas skvošs, kas sajaukts ar kanēnu un nedaudz medus, tādējādi uzlabojot dabisko garšu. Pievienojot kazas sieru, tiek iegūts papildu pīrāgs, savukārt svaigā piparmētra balansē visu ar savu zālaugu labestību.
Lai gan ieteicams izmantot kabošas skvošu, varat izmēģināt šo recepti ar krustnagliņas skvošu un jamsu, un tas ir tikpat garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases kabošas squash (atkaulotas un sasmalcinātas)
- 1 1/2 ēd.k. rīsu vīna etiķis
- 1/2 tējk. sāls
- 1 dash kanēlis
- 3 tējk. medus
- 3 oz. kaza siers (drupināts un istabas temperatūra)
- 1 ēd.k. svaigā piparmētra (sasmalcināta)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 liela gabala biezpiena maizi
Kā to izdarīt
- Sāciet vārot kabošas skvošu ar etiķi, līdz tas ir al dente, un dakšiņu var viegli sagriezt; apmēram 15 līdz 20 minūtes.
- Iztukšojiet skvošu, rezervējiet nedaudz ūdens un pievienojiet sāli, 2 tējkarotes medus un kanēļa sīkumu.
- Izmantojot rokas blenderī, pulsējiet skvoša maisījumu, līdz tiek izstrādāta sakņainā pasta. Ja jūsu maisījums ir pārāk biezs un netiks sajaukts, pamazām pievienojiet nelielu daudzumu skvoša ūdens atpakaļ maisījumam un pārliecinieties, ka sezonā visu lieto ar sāli un pipariem.
- Pēc tam atveriet maizi un uzberiet dažu kazas sieru. Ja kazas siers būs tikai drupināt, tas ir labi; tikai pārliecinieties, ka vienmērīgi to izplata visā sviestmaizi. Atcerieties, ka mēs vēlamies, lai katrs kodums būtu ideāls!
- Tagad uzlieciet uz kaboha maisījuma un uzlieciet ar atlikušo medu nogruvumu.
- Visbeidzot pievienojiet piparmētru un pāris svaigu piparu un jūras sāls pārslveida plaisas.
- Nogrieziet uz pusēm un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 585 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 53 mg |
| Nātrijs | 2,122 mg |
| Ogļhidrāti | 70 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 26 g |