Šī slavenā čili recepte tika izveidota ar Grieķijas imigrantu Nicholas Lambrinides, kurš 1949. gadā nodibināja populāru čili restorānu ķēdi Cincinnati, Ohio. Izgudrotāja Grieķijas saknes var skaidri redzēt unikālajā garšvielu maisījumā. Kā redzēsit, šis čili ir diezgan atšķirīgs no biežāk sastopamā dienvidrietumu stila čili, kuru jūs, iespējams, lietojat. Šīs receptes noslēpumi ir ilgi lēni vārīti ēdieni, kā arī nakts dzesēšana, kas ļauj noņemt visus liekos taukus. Esmu arī iekļāvis piecus veidus, kā pasūtīt šo lieliski atšķirīgu čili restorānā, ko parasti pasniedz pār spageti makaroniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kvarts ūdens (aukstā)
- 2 mārciņas
- malta liellopa gaļa
- 2 tases sasmalcinātu tomātu
- 2 dzeltenie sīpoli (kubiņos)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 ēdamkarote
- Worcestershīras mērce
- 1 ēdamkarote nesaldinātā kakao
- 1/4 tase čili pulvera
- 1 tējkarote kayenne
- 1 tējkarote ķimenes
- 2 ēdamkarotes sidra etiķa
- 1 lauru lapa
- 1/4 tējkarotes krustnagliņas (zeme)
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- Neobligāti:
- vārīti spageti makaroni, lai pagatavotu čili
Kā to izdarīt
- Pievienojiet liellopu gaļu un ūdeni 4-kvartā. Maisīšanas laikā uzkarsējiet, līdz zeme ir ļoti mazos gabaliņos. Uzkarsējiet 30 minūtes un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas.
- Vāra nazis 3 stundas zemā līmenī. Pievienojiet ūdeni pēc nepieciešamības, ja čili kļūst pārāk bieza.
- Turot čili visu nakti; Nākamajā dienā, pirms atkārtotas sildīšanas un pasniegšanas, noņemiet tauku slāni no augšas.
Cincinnati "Skyline" čili pasūtījumu kods
- Tikai čili
- Čili pasniedz pār spagetti nūdeles
- Čili, spagetti un rīvēts Čedaras siers
- Čili, spageti, siers un sīpoli
- Čili, spageti, siers, sīpoli un pupiņas
Viss tiek pasniegts ar austeru krekeriem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 438 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 135 mg |
| Nātrijs | 916 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 47 g |