Tas ir vintage 60s makets pekanriekstu pīrāgs recepti, kas izgatavots ar Ritz krekeri un pekaniņu slāni, ko ievietojis Dok Donalds. Tas ir viegli garoza pīrāgs ar vieglu vaniļas aromātu olu baltumu un krekinga pildījumu.
Nacionālā cepumu kombinezons 1933. gadā ieviesa mock ābolu pīrāgu, kas ir ļoti līdzīgs šim pekanriekstu variantam. Ābolu versija ir izgatavota ar ābolu pīrāga garšvielām. Tas bija depresijas laikmeta pīrāgs, jo āboli bija dārgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 20 Ritz krekeri (sasmalcināti)
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 3 lieli olu baltumi
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 glāze pekanas pusi
- 3 unces piena šokolāde (smalki sarīvēta)
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 325 F
- Sviestu ar 9 collu pīrāga plāksni.
- Sajauc kopā Ritz krekinga drupatas un cepamo pulveri. Cepiet olu baltumus līdz stīvai, tad ļoti lēni pievienojiet cukuru, turpinot pārspēt. Pievienojiet vaniļu un rūpīgi samaisiet.
- Sakiet olu baltumus un krekeri kopā. Izklājiet iepildīšanas maisījumu sagatavotajā 9 collu plazmā. Sakārtojiet pekanos pīrāga pildījuma augšpusē.
- Uzkarsē pagatavoto cepeškrāsni 30 minūtes.
- Noņemiet no cepeškrāsns un apcepiet to ar rīvētu šokolādi.
- Novietojiet to atpakaļ pietiekami ilgi, lai izkausētu šokolādi, cepeškrāsnī (vai zem broilera). Ja jūs to novietojat zem broilera, uzmanīgi to skatoties, lai šokolāde kūst, bet nedeg.
- Pasniedz ar saldējumu vai putukrējumu.
Jums varētu patīk
Kā padarīt perfektu pīrāgu garoza
Klasisks Dienvidu Pekanrieksts
Avoti
"Amerikāņu pārtikas un dzēriena enciklopēdija", John Mariani
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 329 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 349 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |