Šis vecmodīgais Dienvidu pekanrieksts ir tradicionāls Pateicības dienas pīrs.
Pekanriekstu pīrāgs, ko sauc arī par Karo pīrāgu , 1902. gadā sākotnēji ieviesa kompānija, kas ražo Karo kukurūzas sīrupu. Tas ir kļuvis par ļoti mīļoto pīrāgu, kas vienmēr ir iemīļots brīvdienu deserta galda.
Tas ir klasisks pekanriekstu pīrāgs, kas izgatavots, izmantojot mājās gatavotu sviestu un saīsinot mīklas izstrādājumus. Varat arī izmantot saldētu neapbruņotu pīrāga čaumalu vai izmantot atdzesētu garoza.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājums (vai gatavs neapstrādāts 9-collu pīrāga čaula)
- 1 1/4 glāzes universālas milti, 6 unces
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cukura
- 4 ēdamkarotes atdzesēta sviesta, sagriezti gabalos
- 1/3 tase dzesinātas dārzeņu saīsināšanas
- 3 līdz 5 ēdamkarotes ledus ūdens
- Aizpildīšana
- 1 glāze gaišā vai tumšā kukurūzas sīrupa
- 1 glāze brūnā cukura, iesaiņota
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/3 tase kausēta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas
- 3 lieli
- olas, nedaudz uzpampis
- 1 1/2 glāzes pekanu pusītes
- 1 pīrāgs, bez kauliņiem, 9 collu
Kā to izdarīt
Konditoreja
- Apvienot miltus, 1/2 tējkarotes sāls un 1 tējkarote granulēta cukura; labi maisījums. Pievienojiet sviestu un saīsiniet un strādājiet ar mīklas maisītāju, līdz maisījums veido drupatas. Daži drupatas būtu lieli, apmēram zirņu lielumam. Ja jūs lietojat pārtikas pārstrādātāju, pulss ir apmēram 5-7 reizes.
- Maisījumā samaisiet 3 ēd.k. ledus ūdens, pēc tam vairāk ūdens, apmēram 1 tējkarote vienā reizē, līdz miza sāk noturēties kopā, kad mazliet saspiež.
- Pagrieziet maisījumu uz plakanas virsmas un nospiediet, lai izveidotu saplacinātu disku. Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet apmēram 30 līdz 45 minūtes.
- Mīklu lieciet lokā, kas ir aptuveni 2 collas lielāks par pīrāga plāksni (mērījumi uz leju). Ievietojiet to pie plakstiņā un nofiltrējiet malu pēc vajadzības. Atdzesējiet līdz brīdim, kad esat gatavs pildīt pīrāgu.
Aizpildīšana
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4).
- Lielā traukā apvienojiet kukurūzas sīrupu, brūnā cukuru, sāli, sviestu un vaniļu; samaisa līdz labi un labi sajaukta.
- Pievienojiet nedaudz sakapātās olas un labi samaisiet; samaisiet pekanos.
- Pekanriekstu maisījumu ielej atdzesē, neapbruņotu pīrāņu čaumalu.
- Cep iepriekš sasildītā krāsnī 55 līdz 65 minūtes vai līdz tiek iestatīts uzpildījums. Apmēram 40 minūtes pārbaudiet pīrāgu par brūnināšanu. Ja nepieciešams, pārklājiet garo malu ar pīķa vairogu vai mājās izveidotu folijas gredzenu, lai novērstu pārlieku brūnināšanu.
- Atdzesē pankūkas pīrāgu kārtīgi un pasniedz ar putukrāsas vai vaniļas saldējumu.
Padomi un variācijas
- Ja jūs lietojat saldētu pīrāga čaumalu, pirms uzpildes ievietojiet to uz cepešpannas. Tas ir daudz vieglāk pārvietoties cepeškrāsnī un no tā.
- Valriekstu pīrāgs - nomainiet pekanriekstu ar 1 1/2 tases rupji sasmalcinātu valriekstu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 800 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 116 mg |
| Nātrijs | 694 mg |
| Ogļhidrāti | 85 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |