Izmēģiniet šo vienkāršo klasisko recepte granātābolu etiķī un papildiniet virtuves dāvanas. Jūs varat baudīt granātābolu etiķi jebkurā etiķī un eļļas mērcē. Tas ir arī lieliski lietojams marinādēs par dažādu gaļu, bet it īpaši par cūkgaļu.
Šī recepte izgatavo divas tases granātābolu etiķa. Jūs varat padarīt vairāk par dāvanām, atlasot pievilcīgus burkas un izveidojot savas etiķetes. Tas ir jauks dāvana no sirds un virtuves. Vienkārši pārliecinieties, ka jūs pareizi sterilizējat burkas neatkarīgi no tā, kāda veida jūs izmantojat.
Plāno uz priekšu. Granātābolu etiķim ir jābūt nogrieztam astoņus līdz desmit dienas, pirms tas ir gatavs iznīcināšanai un uzglabāšanai. Ziemassvētku vakarā jūs nevarēsit pļāpāt partiju, lai nākamajā dienā sniegtu radiniekus.
Vajadzīgās piegādes ir kvarca konservu trauks, konservēšanas vāks un gredzena vai konservu skrūvējams vāciņš, jūsu uzglabāšanas burkas, liels katls, ko izmantot kā verdošu ūdens vannu, lai tos sterilizētu, sietiņš un marle.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze granātābolu (svaigas sēklas no diviem pilniem granātābiedriem)
- 2 tases etiķis (baltvīns)
Kā to izdarīt
- Sterilizējiet kvarca jar, novietojot to lielā potē ar verdošu ūdeni, kas to pilnībā pārklāj. Vāriet 15 minūtes. Izņemiet to no vannas tieši pirms to izmantojat. Jums vajadzētu arī applaucēt vākus vai skrūvējamos vāciņus saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
- Sildiet etiķi nedaudz zem vārīšanās, aptuveni 190 - 195 grādi.
- Noaugiet sēklas no granātābiedriem, ja neveicat vieglu maršrutu un vienkārši nopirkt tasi granātābolu sēklu. Vidējs granātābols dod 1/2 līdz 3/4 tasi visu sēklu, tāpēc jums būs vajadzīgi vismaz divi granātāboli.
- Novietojiet granātābolu sēklas sterilizētā kvarca konservēšanas traukā.
- Izmantojiet lielu karoti, lai maisītu un nedaudz sasmalcinātu granātābolu sēklas, pēc tam pārklātas ar karstu balto vīna etiķi .
- Stingri nostipriniet ar konservu vāku un gredzenu vai skrūvējamu vāciņu.
- Ievietojiet burku logu pilnā saules gaismā un ļaujiet tai stāvēt 8 līdz 10 dienas. Ņemiet vērā, ka citi avoti iesaka uzglabāt vēsā, tumšā vietā trīs līdz četras nedēļas, kuras jūs varētu izvēlēties.
- Kad esat gatavs pēdējam solim, sterilizējiet uzglabāšanas burkas, tos verdējot 15 minūtes un noskalojot vāciņus vai korķus.
- Uzlieciet divus gliemežvākus kārpas uz bļodiņas vai lielu sietiņā. Cepiet granātābolu etiķi un izmetiet cietvielas.
- Ielieciet etiķi tīrā, sterilizētā pudelē un cieši noslēgiet zīmogu.
- Piezīme datumu uz etiķetes.
- Uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz trim mēnešiem vai ledusskapī 6-8 mēnešus.
Granātābolu etiķis padara apburošu papildinājumu salātu mērcēm un marinādēm . Ja jūs pudeles atstājat virtuvē vai saules gaismā, tās netiks saglabātas tik ilgi. Pēc pāris nedēļām to uzskata par dekorācijām, nevis to izmantošanai pārtikas sagatavošanā.
Izmetiet etiķi, kas ir kļuvis duļķains, gļotains, burbuļojošs vai uz virsmas aug pelējums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 58 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |