Šī ir pamata recepte rozīņu turcijai. Atcerieties, ka jums ir jābūt rotaļlietu komplektam, kas ir pietiekami spēcīgs putna svaram. Pirms iegādāties turciju, kas varētu būt pārāk liela, pārbaudiet savu lietošanas pamācību.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vesels tītars
- 1 veselais sīpols
- 1/4 tase (120 ml) nesālīta sviests
- 1/4 tase (120 ml)
- olīvju eļļa
- 2 līdz 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote (15 ml) koshera sāls
- 1 ēdamkarote (15 ml) Worcestershire mērcē
- 2 tējkarotes (10 ml) sinepju pulvera
- 2 tējkarotes (10 ml) citronu pipari
- 2 tējkarotes (10 ml) paprikas
Kā to izdarīt
- Pārliecinieties, vai tītars iestata grilu ar 1 collas brīvu no visām pusēm.
- Kombinezējiet garšvielu sastāvdaļas nelielā bļodā. Slaucīt iekšā un ārā no turcijas ar maisījumu, nodrošinot, lai ēdieni zem ādas. Ja tas izrādās grūti, izkausējiet maisījumu un izmantojiet marinādes injektoru, lai garšvielas nogādātu putnā.
- Vītiniet turku vistas šķipsnu caur kakla ādu un taisni zem astes. Sīpolu pavediet uz nerātnēm tā, lai tā atrodas tītara iekšpusē. Cieši piefiksējiet ar izgrieztām dakšām. Kaklasaites spārni un kājas ar stingru ķermeņa turētāju. Turpiniet iespļaut katrai tītara pusei un velciet to rokās, lai pārbaudītu līdzsvaru. Ja nepieciešams, pārtaisīt, lai tas kļūtu vienmērīgi.
- Noņemiet gatavošanas plauktus no grila un uzkarsējiet. Ievietojiet pilienu pannu zem tā, kur tītars nāks. Ja izmantojat kokogli, novietojiet karsētos ogles ap malu ar mazām ogām tieši zem tītara. Grill pār vidēju siltumu, līdz āda sāk plāksnīti un brūna. Samaziniet siltumu un turpiniet grilēšanu, līdz tītars sasniedz iekšējo temperatūru (mērījums krūšu centrā) 185 grādi F. Plānojiet gatavošanas laiku apmēram 3 līdz 3 1/2 stundām 12-mārciņu tītara gaumē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 479 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 193 mg |
| Nātrijs | 1,027 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 56 g |