Šis vienkāršais, pikants ēdiens ir ideāls aizņemtiem nedēļas nogalēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vistas ciskas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari vai pēc garšas
- 1/2 dzeltenā sīpola (apmēram 1/4 tase)
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 1/2 sarkanā bell pipari
- 1/2 tase vistas buljona
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote tumša
- sojas mērce vai tamari
- 1 ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna, sausais baltvīns vai sausais šerijs
- 1 tējkarote
- brūnais cukurs
- 2 tējkarotes augu eļļas vai tīras olīveļļas
Kā to izdarīt
Noskalojiet vistas ciskas un izžāvējiet. Izgriezt uz pusēm. Slaucīt sāli un piparus pār augšstilbiem.
Mizu un sakapājiet sīpolu. Mizu un smalki sagrieziet ķiplokus. Pabīdiet sarkano papriku, noņemiet sēklas un sagrieziet 1 collu kvadrātā.
Mazā traukā apvienojiet vistas buljonu, austeru mērci , sojas mērci , rīsu vīnu, sauso baltvīnu vai sauso šeriju un brūno cukuru. Atlikt malā.
Neuzglabājamā trauku silda olīveļļu vidējā siltumā.
Pievienojiet vistas ciskas un brūnas abās pusēs. Noņemiet vistas gurnus no pannas un iztukšojiet papīra dvieļus. Neizmantojiet pannu.
Ielieciet sīpolu un ķiplokus pannā, un pagatavojiet, līdz sīpols ir mīkstināts (apmēram 5 minūtes). Sarkanos piparus pievienojiet pannā. Pavāri īsi, tad pievienojiet mērci.
Ielieciet mērci uz vārīšanās, pēc tam pievienojiet vistas ciskas atpakaļ pannā. Samaziniet siltumu, pārklājiet vāku un vāra, līdz viss dzidrinātā dakša (apmēram 15 minūtes) ir caurspīdīga, jo sulas visbiezākajā augšstilba daļā ir skaidras. Gatavojot, laiku pa laikam samaisiet vistas. Pasniedziet karstu pār rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1300 |
| Kopējais tauku saturs | 73 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 30 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 977 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 135 g |