Šīs mazuļa muguras ribiņas var nebūt mazgātas dūmos, bet tiem tomēr ir daudz garšas. Šī lēna vārīta recepte dos jums lielisku ribiņu komplektu, pat ja to nevarēs sagatavot ārā. Ja esat pēc kūpināta garša, pievienojiet mazu daudzumu šķidru dūmu gatavošanas beigās. Varat arī iegādāties dūmu bārbekjū mērci, lai veiktu darbu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas / 1,8 kg cūku mazuļa muguras ribām
- 1 glāze / 240 ml krājums (vistas gaļa, liellopa gaļa, dārzeņi)
- 1 1/2 tases / 375 ml
- bārbekjū mērce
- 1/3 tase / 80 ml tumši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote / 15 ml paprikas
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml
- Čili pulveris
- 1 1/2 tējkarote / 7,5 ml sāls
- 1 tējkarote / 5 ml zemes ķimenes
- 1 tējkarote / 5 ml cukura
- 1 tējkarote / 5 ml melnie pipari
- 1 tējkarote / 5 ml malta oregano
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml baltos piparus
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml kajēna piparu
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml šķidruma dūmu (pievienojiet barbekju mērcē)
Kā to izdarīt
1. Noņemiet lieko tauku no ribām un noņemiet membrānu no muguras. Rievu plātnes, iespējams, vajadzēs griezt uz pusi atkarībā no jūsu lēnas plīts izmēra.
2. Apvienojiet sausās sastāvdaļas un berzējiet ribu virsmu. Novietojiet ribiņas lēnajā plītiņā vai Crock-Pot kopā ar krājumu, un pagatavojiet uz augstu uz 1 stundu. Samaziniet uz zemu un pagatavojiet vēl 5 stundas.
3. Noņemiet ribas no lēnas plīts, noņemiet jebkādu šķidrumu, kas var būt uzkrāts gatavošanas procesā.
Pievienojiet ribu atpakaļ lēnajā plīts un pievienojiet 1 1/2 tases / 360 ml bārbekjū mērci. Pārklājiet un vāra uz zemu vēl 2 stundas.
4. Rūpīgi izņemiet ribas no lēnas plīts. Šajā brīdī gaļa būs diezgan maiga. Sasmalciniet atsevišķās ribās vai sasmalciniet un izmantojiet sviestmaižu gaļas pildījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1341 |
| Kopējais tauku saturs | 62 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 394 mg |
| Nātrijs | 2,282 mg |
| Ogļhidrāti | 65 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 124 g |