Šī saldā un skābā krūtsgals recepte nebūtu vieglāk - vienkārši marinējiet gaļu praktiski bezprecītiem maisījumiem, kas sastāv no biezpiena kāpostiem, konservētiem tomātiem un brūna cukura , un jūs tiksiet apstrādāti ar maigu un gardu gaļas ēdienu, kas Darbojas arī nedēļas nogali ģimenes ēdieniem, kā tas notiek Šabatas un svētku svinībām. Giora Shimoni iesaka sagatavot krikseti dienu, pirms plānojat to kalpot, "tā kā garša uzlabojas pēc tam, kad tā atrodas ledusskapī."
Make it a Meal: Sāciet ar bumbiņām, kas sastāv no šī dinamiskas grauzdētas burkānu, ābolu un selerijas zupas. Cepiet krūtiņu ar grauzdētiem kartupeļiem un tvaicētiem sparģeļiem vai šīm pīrāgajām pupiņām ar pekaniem un dienas sīrupu. Diennakts ēdienreizēm piedāvājiet šo bezblaugzu graudu pārslu; Šabatas vai svētku maltītes vietā izvēlies mājās gatavotu Candah . Deserta gadījumā dodieties ar vieglu, ar augļiem saistītu desertu, tāpat kā šo ķiršu un nektarīna glazūru, kas tiek pasniegta ar tēju.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 kg (2,5 kg) krūtiņa
- 32-unces burka (2 550 gramu kārbas Izraēlā) skābie kāposti, nosusināti
- 28 unces (800 grami) var nomizotus veselus tomātus
- 2 glāzes tumši brūnā cukura
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet krūtsgaldu traukā. Lielā bļodiņā samaisa kopā kāposti, konservēti tomāti un brūnais cukurs. Ielieciet maisījumu pāri krūtsgabalam. Pārklāj un marinē ledusskapī nakti. (Ja lietojat foliju, lai pārklātu pannu, nomazgājiet tā, lai tā nepieskartos marinādei vai gaļai, jo tas var nodot krūšu kaļķu metāla garšu.)
2. Noņemiet krūtiņu no ledusskapja un iepriekš sasildiet cepeškrāsni līdz 325 ° Fārenheita (165 ° C).
Kad cepeškrāsns ir karsta, novietojiet trauku uz centrāles plaukta. Cepiet krūtiņu apmēram 3 stundas vai līdz digitālā tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots krūšu kaulītes centrā, ir labi salabots 190 ° F temperatūrā.
3. Noņemiet krūtskrānu no cepeškrāsns. Kad tas ir pietiekami atdzist, lai to apstrādātu, uzmanīgi pārvietojiet gaļu uz griešanas plati. Viegli sagrieziet krūtiņu pret graudu . Ir ļoti svarīgi pareizi sagriezt krūtiņu, lai gaļa būtu maiga.
4. Pārnes gaļu uz šķīvi un pasniedz ar pannu mērci. Vai, veicot priekšu, atgrieziet sagrieztu krūtiņu uz cepšanas pannu, pārklājiet un atdzesējiet nakti. Atkārtoti sasildiet, pārklājiet, pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 672 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 240 mg |
| Nātrijs | 836 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 82 g |