Čili garšvielas dod brīnišķīgu Southwest aromātu uz šo lēnu plīts trauku cepetis. Ja jums nav ancho chile pulvera, izmantojiet labas kvalitātes čili pulvera maisījumu vai kādu dūmu chipotle pulveri. Jauna meksikāņu čile pulveris ir vēl viena lieliska izvēle.
Pievienojiet nelielu karstumu kafijas cepšanai ar marinētiem jalapeno piparu gredzeniem vai svaigu sasmalcinātu jalapeno vai serrano papriku. Liellopu ķiploku cepums ir labākā izvēle lēnas plīts traukai vai arī lietojiet apaļo cepeškrāsni vai rīvētu cepeti. Ja jums nav kafijas cepta, ēdienkartē izmantojiet liellopa gaļu vai bez kauliņām.
Sēkot liellopu gaļu var pievienot aromātu, krāsu un tekstūru, bet, ja jums nav laika brūna liellopu gaļa, jūs varat izlaist šo soli.
Sasmalcina liellopu gaļu un pasniedz to ar miltiem tortilla vai mīkstajiem kukurūzas tortiļļiem vai arī piepilda grauzdiņainos šķēlītes ar liellopa gaļu. Vai arī dariet Indijas tacos ar liellopu gaļas maisījumu un šo mazuļu maizi . Augš liellopa gaļu ar svaigu šķiņķi, kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātus salātus un guakamolu vai skābo krējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liellopu gaļas cepure (apmēram 4 mārciņas)
- 1 1/2 tases liellopa gaļas krājumus (nesālīti vai zemu nātrija saturu)
- 1 (14,5 unces) var tomātus (kubiņos sagrieztas sulas)
- 1 (4-unce) var mazliet čili pipari (sasmalcināti)
- 1 tējkarote ancho chile pulvera
- 1 tējkarote čili pulveri
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- Pēc izvēles: sasmalcinātu svaigu cilindro
- Neobligāti garšvielas: sasmalcināti salāti, kubiņos sagriezti tomāti, guakamols, krējums
Kā to izdarīt
- Augu eļļu silda lielā šķīvī ar vidēji augstu siltumu. Kad eļļa ir mirgojoša, pievienojiet liellopu gaļas ceptuvi un skābiet no visām pusēm. Pārnest gaļu uz lēnu plīti.
- Bļodā apvienojiet liellopa gaļu, tomātus, čili piparus, ančo un čili pulverus, ķimeņu, sīpolu pulveri un ķiploku pulveri. Maisīt, lai to apvienotu, un pēc tam ielej maisījumu pār cepeti.
- Pārklājiet podu un vāciet uz zemu 8 līdz 10 stundas vai, līdz liellopu gaļa ir ļoti maiga.
- Pasniedziet liellopu gaļu ar vārītu kartupeļu un kukurūzas vai jūsu ģimenes mīļāko svaigo dārzeņu vai sasmalciniet liellopu gaļu un pasniedziet to tortilās vai sadaliet grauzdētus maizītes.
- Ja vēlaties, ielieciet liellopu gaļu ar sasmalcinātu svaigu cilindro vai taco virskārtu.
Ekspertu padomi
- Šim receptam ir labākā izvēle bez kauliņiem, bet tāpat arī darbojas rupja cepeša vai apaļa apaļa. Vai arī nomainiet kafiju ar grauzdēšanas gaļu.
- Ja jums nav ancho chile pulvera, izmantojiet apmēram 2 1/2 tējkarotes čili pulvera.
- Attiecībā uz tacos, iztukšojiet liellopu gaļu un sasmalciniet to. Pasniedziet to kraukšķīgos vai mīkstos taco apvalkos vai tortilās. Top ar sasmalcinātu tomātu, sarkanajiem sīpoliem, sasmalcinātiem salātiem un sieru kopā ar taco mērci un skābo krējumu.
- Izmantojiet atlikušo liellopu gaļu, uzpūšot nachos vai picu, vai pievienojiet to pupiņu ēdienam vai Brunsvikas sautējumam .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 573 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 199 mg |
| Nātrijs | 182 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 63 g |