Domājiet par "magoņu sēklām hamantaschen", un izredzes ir labi, ka tā ir vienkārša mīkla ar lipīgu magoņu pildījumu, kas nāk prātā. Bet šī tradicionālā pāra savienošana nav vienīgais veids, kā lietot purva smalkmaizītes magoņu sēklas. Savukārt, sajaucot tos ar mīklas izstrādājumiem, tas ir garšīgs un netradicionāls veids, kā dot sēklu simbolismu: karaliene Estera dzīvoja uz sēklām, riekstiem, pupiņām un graudiem, jo labāk mierīgi saglabāt kosheri kamēr viņš dzīvo Achashverosh pilī, pirms viņas lielā atklāj savu ebreju mantojumu.
Tātad, ja jūs ņemat magoņu sēklas no iesniegšanas, ko jūs vajadzētu ievietot savā hamantaschen? Citronu un magoņu ir klasiska pāri, un Purim ir tendence nokrist tuvu pavasarim, tādēļ spilgtais aromāts un saulainā citrona biezpiena krāsa jūtas perfekta. Izgatavojiet savu ar šo Pareve (un bez margarīniem!) Receptes vai izmantojiet veikalā nopērkamo biezpienu, lai ietaupītu laiku. (Paturiet prātā, ka, lai gan mīklas ir pareve, jūsu hamantaschen būs piena produkti, ja jūs izmantojat biezpienu, kas satur sviestu vai krējumu.)
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 2 tases plus 2 ēdamkarotes universālas milti
- 1/3 tases konditorejas cukurs
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1 ēdamkarote magoņu sēklas
- 3/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes karbonādes vai jūras sāls
- Smalki sarīvēta miziņa ar 1 citronu (pēc izvēles)
- 1/4 tasi plus 2 ēdamkarotes neitrālās eļļas, piemēram, saulespuķu vai rapšu
- 1 liela olu
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Lai aizpildītu:
- 2 tases. Iepirkta vai mājās gatavota citronu biezpiena
Kā to izdarīt
- Lielā bļodiņā kopā ar miltiem, konditorejas cukuru, granulēto cukuru, magoņu sēklām, cepamo pulveri, sāli un citronu mizu (ja lieto) samaisa.
- Šķidrā mērcē vai mazā traukā apvienojiet eļļu, olu, apelsīnu sulu un vaniļu. Sajauciet ar dakšiņu, lai viegli uzlaistu olu.
- Pievienojiet mitrās sastāvdaļas miltu maisījumam un labi samaisiet ar elektriskiem knaiblēm vai lielu koka karoti, līdz mīkla sāk apvienot bumbu. Izmantojot tīrās rokas, nedaudz mīciet mīklas bļodā, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir sajauktas un miltu svītras paliek. Mīklu sadaliet uz pusēm. Savāciet to divās bumbiņās, saplaciniet katru disku un iesaiņojiet plastmasas apvalkā vai pergamenta papīrā. Atdzesējiet mīklu vismaz 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Iestatiet divas lielas cepšanas loksnes ar pergamenta papīru vai silikona polsterējumu.
- Uz viegli izšķīdinātas virsmas izvelciet vienu no mīklu plāksnēm uz 1/8 līdz 1/4 collu biezu. Lai izgrieztu apļus, izmantojiet 21 / 2- vai 3-collu apaļu sīkfailu griezēju vai dzeramo stiklu. Savāciet mīklu, izņemiet no jauna un turpiniet griezt apļus ar atlikušo mīklu. Rūpīgi pārnesiet mīklu apļus uz sagatavotajām cepšanas loksnēm.
- Ievietojiet 1/2 līdz 3/4 tējkarotes citronu biezpiena katra mīklas apļa centrā. Salieciet malas, lai veidotu trīsstūra formu, ļaujot dažiem attēliem uzpildīt. Saspiediet mīklas stūrus labi.
- Uzkarsējiet hamantaschen pagatavotajā cepeškrāsnī 15-18 minūtes vai līdz mīkla ir stingra un dibeni sāk pārvērst gaiši zeltaini brūnu. Pārnest hamantaschen uz stiepļu plauktu, lai atdzesētu. Izbaudi!