Ēdiena gatavošana čili viegli var būt visu dienu lieta, taču šis vegānu čili nav ne tikai piepūles, bet arī daudzpusīgs.
Lēni simmering sastāvdaļas ir tas, kas parasti dod čili savu bagātīgo un neatvairāma aromāts. Šajā receptē iepriekš sagatavota salsa, kas ir pildīta ar garšu, tiek izmantota, lai ātri un viegli atkārtotu ķiploku garšu, kas visas dienas garumā ir kūpināta.
Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, meklējiet salsu, kas ir pieejama jūsu iecienītā pārtikas veikala atdzesētajās daļās, nevis saldo salsu, kas atrodama pārtikas preču plauktos, kas parasti ir "krēmkrāsas" tekstūra nekā svaigi pagatavota.
Šī recepte prasa teksturētu augu olbaltumvielu (TVP), bet, ja jūs atrodat sev cita veida vegana gaļas aizstājējus, varat brīvi tos lietot vai vienkārši pievienot vairāk sēņu.
Ja jūs neesat melno pupiņu ventilators, vietā viņu vietā izmēģiniet pinto, nieres, aunazirņus vai dažādas vārītas pupiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- TVP, iemērc ar 7/8 tasi ūdens vai kā norādīts uz iepakojuma
- 2 tējkarotes cepamās eļļas, piemēram, olīvu vai rapšu
- 1/2 tase sasmalcinātu kremini vai pogas sēnes
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 (1,25 unces) pakete
- čili garšvielas vai 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 2 (12 unces) tvertnes svaiga viegla salsa
- 1 (16-izsitumi) var pagatavot veģetārijas pupiņas
- 1 (15 unci) can of kubiņos sagrieztu tomātu biezeni
- 2 (15 unces) kārbas melnās pupiņas, nosusina un izskalo
- 1 tase sasmalcinātu vegānu Čedaras siers (pēc izvēles)
- 1/2 tase sagrieztu cilantro
Kā to izdarīt
- Lielā traukā vai nelielā krājumā, pievienojiet iemērcos TVP, cepamā eļļa , krēmiņus vai pogas sēnes un 1/4 tējkarotes sāls.
- Labi lietojiet mazu lāpstiņu un pēc tam pagatavojiet vidēji vai vidēji augstu siltumu, kamēr TVP ir brūnināts un sēnes ir mīļamas apmēram 4-5 minūtes.
- Pievienojiet čili garšvielu paketi un pagatavojiet papildus 1 minūti par vidēju siltumu.
- Pievienojiet salsu, atdzesētas pupiņas, tomātus, melnās pupiņas un sieru. Maisojiet labi, lai tos apvienotu, gatavojot vidējā siltumā.
- Samaziniet siltumu, lai karstos, un ļaujiet gatavot vēl 15 minūtes un līdz 30, bieži maisot, lai novērstu čili uzlīmēšanu un dedzināšanu.
- Noņemiet no karstuma un ļauj īslaicīgi atdzist. Pirms pasniegšanas uz augšu ar cilantro un jebkuru citu uzpūšanos, kuru jums patiks (sasmalcinātas tortiļu mikroshēmas, guakamolu, vegānu skābo krējumu utt.).
- Glabājiet atlikušās vielas hermētiskā traukā līdz četrām dienām ledusskapī. Lai iesaldētu, pārsūtiet uz hermētisku saldētavas drošu tvertni un uzglabā saldētavā līdz diviem mēnešiem.
- Lai atkausētu, vienkārši karsē vidēja siltuma kastē, līdz tā sasilda visu.