Zemesriekstu sīrups pastiprina aromātu šajā zemeņu īsfakla Francijas grauzdiņā. Tas ir lielisks vasaras brokastis vai desas pagatavošana. Uzlieciet to ar svaigi putukrāsas dauzīnu tieši pirms pasniegšanas vai izmantojiet atkausētu saldētu putukrējumu.
Brioche maize tika izmantota attēlotajā franču grauzdiņā cep. Var izmantot arī cepumus, kruasānus vai labas kvalitātes franču vai itāļu maizi .
Šim receptam jums vajadzēs apmēram 3 pintes (apmēram 6 tases) zemenes. Svaiga ir vislabākais casserole, bet justies brīvi izmantot saldētas (nesaldinātas) zemenes, lai iegūtu sīrupu.
Kas jums būs nepieciešams
- Zemeņu sīrupam:
- 4 tases zemenes (tīra un rupji sasmalcina vai pa daļām)
- 1 1/2 glāzes cukura
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote kukurūzas cieti (kopā ar 1 ēdamkaroti aukstā ūdens)
- Maizes maisījumam:
- 1
- klaiņš / 1 lb brioču maize
- 2 glāzes svaigas zemenes (šķēlēs)
- 6 lielas olas
- 2 1/2 glāzes piena
- 1/3 tase granulveida cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Streusel Topping:
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1 tējkarote zemes kanēļa
- 1/4 tase auksta sviesta (sagriež gabaliņos)
- Par pātagas krēmu:
- 1 1/2 glāzes
- putukrējums
- 1/4 tase pulverveida cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Zemeņu sīrups
- Ielieciet 4 tases rupji sasmalcinātu zemenes dziļā katlā. Pievienojiet 1 1/2 tases cukura un 1/1/2 tases ūdens. Pilnīgi pavājina vidēji augstu siltumu. Skatīties uzmanīgi - mērces maisījums var vāra ātri, kad runa ir par vārīšanu. Nekavējoties pagrieziet siltumu zemam vai vidēji zemam un turpiniet gatavot 30 minūtes.
- Apvienot 1 ēdamkaroti kukurūzas ciete ar 1 ēdamkaroti aukstā ūdens un samaisīt līdz gludai. Iemērciet sīrupa maisījumu un turpiniet gatavot aptuveni 1 minūti ilgāk, līdz tas ir biezāks.
- Zemenes sagrieziet ar sietu ar labu sietu bļodā. Izmetiet cietvielas. Pārklājiet sīrupu un atdzesējiet līdz dienai.
- Saražo aptuveni 2 1/2 līdz 3 tases sīrupa.
Franču kastrolis kastrolis un Streusel
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Viegli samaisiet sviestu ar 9-by-13-by-2-inch cepšanas pannu vai izsmidziniet to ar nonstick vārīšanas aerosolu.
- Sagrieziet maizi 1 collu kubiņos. Slāņa pusi maizes kubiciņus pagatavotajā cepamajā pannā un virsū ar 1 glāzi sagrieztu zemeņu. Atkārtojiet slāņus ar pārējo maizi un atlikušo 1 glāzi sagrieztu zemeņu. Atlikt malā.
- Lielā bļodā noslaucīt olas ar pienu, 1/3 glāzes cukura, sāls, 1/1 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Vienmērīgi ielejiet maisījumu pār maizi un zemeņu maisījumu.
- Mazā bļodā apvienojiet miltus, brūnā cukura, kanēļa un sviesta gabalus. Strādājiet ar mīklas maisītāju vai pirkstiem, līdz tas ir drupināts. Vienmērīgi apkaisa pannā.
- Cepiet 45 līdz 55 minūtes vai līdz iestatīšanai. Noņemiet no krāsns un ļaujiet nostāvēt apmēram 10 minūtes.
Putukrējums
- Slaucīt saldo krējumu uz mīkstiem augļiem; saberziet pulverveida cukuru un vaniļas ekstraktu un turpiniet pārspēt, kamēr tam ir labi izveidoti pīķi.
- Grieziet zemeņu ķiploku Francijas grauzdiņu kastroli kvadrātiņos. Pasniedz ar aukstu vai nedaudz sasildītu sīrupu un putukrējumu.
Variācijas
- Pievienojiet franču grauzdiņu maisījumam aptuveni 1/2 līdz 1 glāzi svaigu mellenēm kopā ar sagrieztajām zemenēm jūlija deserta ceturtdaļai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 459 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 91 mg |
| Nātrijs | 382 mg |
| Ogļhidrāti | 81 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 10 g |